Color té y lleno de fruta, pepino y menta, parece más una ensalada que un cóctel. El sabor es especiado, a naranja amarga y afrutado, elevado por el jengibre y el limón, y el alcohol se mantiene lo bastante bajo para una larga tarde al aire libre.
4,1Valoración de la redacción
Sabor4,2
Equilibrio4,1
Facilidad4,6
Popularidad65
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Decoración: Rodaja de pepino, ramita de menta y fresa · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena un vaso highball con cubitos de hielo, intercalando rodajas de pepino y una fresa partida por la mitad.
Añade el Pimm's y el zumo de limón.
Completa con ginger ale y remueve brevemente.
Decora con una rodaja de pepino, una ramita de menta y una fresa; añade rodajas de limón o naranja si quieres.
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Mira cómo se prepara
Pimm's Cup
Sabor
Afrutado y ligeramente amargo, con naranja, especias y hierbas, avivado por el limón y el jengibre y refrescado por el pepino y la menta. Ligero y fácil.
Historia y origen
El Pimm's se remonta a James Pimm, que regentaba un bar de ostras en la City de Londres en el siglo XIX y servía una bebida a base de ginebra aromatizada con hierbas, especias y licor, vendida como digestivo en pequeñas jarras llamadas cups. El Pimm's No. 1 Cup, la versión a base de ginebra, es la que sobrevive hoy, mientras que las demás versiones numeradas con otros destilados han desaparecido en su mayoría.
El Pimm's Cup como trago largo, alargado con limonada o ginger ale y lleno de fruta, pepino y menta, se convirtió en un clásico del verano británico y es famoso en Wimbledon y en las regatas. También encontró un segundo hogar en Nueva Orleans, donde el bar Napoleon House es conocido desde hace mucho por su versión.
Consejos del bartender
En Gran Bretaña suele completarse con lemonade, un refresco transparente de lima limón; el ginger ale le da más especia.
El pepino es la decoración imprescindible: aporta un aroma fresco que define el trago.
Para una jarra, usa una parte de Pimm's por tres de refresco y añade fruta y menta con generosidad.
Variaciones
Pimm's Royale
Completa con vino espumoso seco en lugar de ginger ale.
Pimm's Cup de Nueva Orleans
El estilo del Napoleon House: Pimm's, limón, un poco de azúcar y refresco de lima limón, con pepino.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pimm's?
Un licor a base de ginebra aromatizado con hierbas, especias y fruta, embotellado como Pimm's No. 1 Cup.
¿Ginger ale o lemonade?
Ambos son tradicionales. La lemonade de estilo británico lo hace más ligero y afrutado; el ginger ale, más especiado.
¿El Pimm's Cup es fuerte?
No. El Pimm's No. 1 tiene menos alcohol que la ginebra, y el trago se alarga con refresco.
