Teefarben und voller Früchte, Gurke und Minze sieht er eher nach Salat als nach Cocktail aus. Geschmacklich ist er würzig, fruchtig und leicht bitter nach Orange, belebt von Ingwer und Zitrone, und der Alkohol bleibt niedrig genug für einen langen Nachmittag im Freien.
4,1Redaktionswertung
Geschmack4,2
Balance4,1
Einfachheit4,6
Beliebtheit65
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Garnitur: Gurkenscheibe, Minzzweig und Erdbeere · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen und dabei Gurkenscheiben und eine halbierte Erdbeere einschichten.
Pimm's und Zitronensaft zugeben.
Mit Ginger Ale auffüllen und kurz umrühren.
Mit Gurkenscheibe, Minzzweig und Erdbeere garnieren, nach Wunsch auch mit Zitronen- oder Orangenscheiben.
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Zubereitung im Video
Pimm's Cup
Geschmack
Fruchtig und leicht bitter mit Orange, Gewürzen und Kräutern, belebt von Zitrone und Ingwer, erfrischt durch Gurke und Minze. Leicht und unkompliziert.
Geschichte und Herkunft
Pimm's geht auf James Pimm zurück, der im 19. Jahrhundert eine Austernbar in der City of London führte und dort ein Getränk auf Gin-Basis mit Kräutern, Gewürzen und Likör ausschenkte, als Digestif in kleinen Krügen, den sogenannten Cups. Pimm's No. 1 Cup, die Version auf Gin-Basis, ist die, die bis heute überlebt hat; andere nummerierte Varianten mit anderen Spirituosen sind weitgehend verschwunden.
Als Longdrink, mit Limonade oder Ginger Ale verlängert und mit Obst, Gurke und Minze gefüllt, wurde der Pimm's Cup zum festen Bestandteil des britischen Sommers und wird bekanntlich in Wimbledon und bei Ruderregatten ausgeschenkt. Eine zweite Heimat fand er in New Orleans, wo die Bar im Napoleon House seit Langem für ihre Version bekannt ist.
Tipps vom Barkeeper
In England füllt man meist mit Lemonade auf, einer klaren Zitronenlimonade; Ginger Ale macht ihn würziger.
Gurke ist die wichtigste Garnitur: Sie bringt das kühle, frische Aroma, das den Drink ausmacht.
Für den Krug einen Teil Pimm's auf drei Teile Limonade nehmen und großzügig Obst und Minze zugeben.
Varianten
Pimm's Royale
Mit trockenem Schaumwein statt Ginger Ale auffüllen.
New-Orleans-Stil
Wie im Napoleon House: Pimm's, Zitrone, etwas Zucker und Zitronenlimonade, mit Gurke.
Häufige Fragen
Was ist Pimm's?
Ein Likör auf Gin-Basis mit Kräutern, Gewürzen und Früchten, abgefüllt als Pimm's No. 1 Cup.
Ginger Ale oder Limonade?
Beides ist klassisch. Zitronenlimonade macht ihn leichter und fruchtiger, Ginger Ale würziger.
Ist ein Pimm's Cup stark?
Nein. Pimm's No. 1 hat weniger Alkohol als Gin, und der Drink wird mit Limonade verlängert.
