Par un après-midi chaud à Tel-Aviv, Amman ou Beyrouth, c'est ce que l'on commande : un verre de granité vert pâle, vif grâce au citron et si chargé de menthe qu'il rafraîchit toute la bouche. C'est simple, rapide et idéal quand le thermomètre dépasse 30 degrés.
45 ml
jus de citron
30 ml
sirop de sucre
12 feuilles
feuilles de menthe
60 ml
eau
Décoration: Brin de menthe et rondelle de citron · Glace: Servi sans glace
Limonana
Très fraîche et acidulée, avec une menthe intense et un citron éclatant équilibrés par le sucre. Glacée, fondante et rafraîchissante.
La limonade à la menthe est répandue dans tout le Levant et la Méditerranée orientale, vendue dans les cafés et les bars à jus d'Israël et de Jordanie jusqu'au Liban, en Syrie et en Turquie. Le nom Limonana associe les mots hébreux et arabes pour citron (limon) et menthe (nana).
En Israël, le nom est lié à une histoire souvent répétée des années 1990 : une campagne publicitaire aurait vanté une limonade à la menthe qui n'existait pas encore, afin de démontrer l'efficacité de la publicité sur les bus, et tant de gens l'ont réclamée que les cafés ont commencé à la préparer. Quels que soient les détails, la Limonana glacée et mixée est aujourd'hui un standard des cartes d'été dans toute la région.
Le nom associe limon (citron) et nana (menthe), les mots utilisés en hébreu et en arabe.
Oui. Elle est composée de citron, de sucre, de menthe, d'eau et de glace.
Oui. Pilez la menthe avec le sirop, ajoutez le jus de citron et l'eau, remuez et versez sur de la glace pilée. Ce ne sera pas un granité, mais le goût sera très proche.
Le son parfait
Minty lemon cool in the Levant.
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