Ein großes Weinglas voller Eis, ein Schuss goldener Lillet und obendrauf prickelndes Rosa. Orangenschale und Honig vom Aperitif treffen auf rote Beerensüße und eine leichte Chininbitterkeit, bei so wenig Alkohol, dass er gut zu einem langen Sommerabend passt.
3,9Redaktionswertung
Geschmack3,9
Balance3,9
Einfachheit4,6
Beliebtheit35
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Garnitur: Frische Beeren, Minze und Gurke · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein großes Weinglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Den Lillet Blanc eingießen.
Mit gekühlter Wild-Berry-Limonade auffüllen.
Einmal sanft umrühren und mit frischen Beeren, Minze und nach Wunsch einer Gurkenscheibe garnieren.
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Zubereitung im Video
Lillet Wild Berry
Geschmack
Fruchtig und leicht bitter mit Orangenschale, Honig und roten Beeren. Wenig Alkohol, spritzig und erfrischend.
Geschichte und Herkunft
Lillet ist ein französischer Aperitif aus Podensac südlich von Bordeaux, hergestellt aus Bordeauxweinen und Fruchtlikören, vor allem aus Zitrusschalen. Das Haus reicht bis in die 1870er Jahre zurück, und Lillet Blanc wurde bei Cocktailfans durch Drinks wie den Corpse Reviver No. 2 bekannt, in seiner früheren Kina-Version auch durch den Vesper.
Der Lillet Wild Berry ist eine viel jüngere Idee: ein einfacher Spritz aus Lillet Blanc und einer Tonic-Limonade mit Beerengeschmack. In der zweiten Hälfte der 2010er Jahre wurde er in Deutschland zu einem der beliebtesten Sommerdrinks, unterstützt durch die Werbung der Marke. Barkenntnisse braucht man dafür keine, und genau das macht einen großen Teil seines Reizes aus.
Tipps vom Barkeeper
Viel Eis nehmen: Ein volles Glas schmilzt langsamer, der Drink wird nicht wässrig.
Lillet und Limonade vorher kalt stellen, dann hält die Kohlensäure länger.
Ist er dir zu süß, halb Wild Berry und halb klassisches Tonic Water nehmen.
Varianten
Lillet Rosé Tonic
Lillet Rosé mit klassischem Tonic Water, einer Grapefruitscheibe und ein paar Beeren.
Lillet Vive
Lillet Blanc mit klassischem Tonic, Gurke, Minze und einer Erdbeere: der weniger süße Verwandte.
Häufige Fragen
Welches Mischverhältnis ist richtig?
Ein Teil Lillet Blanc auf zwei Teile Wild Berry, also zum Beispiel 50 ml und 100 ml, auf viel Eis.
Wie viel Alkohol hat ein Lillet Wild Berry?
Lillet Blanc hat 17 % Vol., der fertige Drink kommt nur auf etwa 5 bis 6 % Vol.
Geht es auch ohne Lillet?
Ein anderer weißer Aperitifwein oder trockener weißer Wermut funktioniert, schmeckt aber anders. Für den echten Lillet Wild Berry braucht es Lillet.
Der passende Sound
Französischer Elektropop
Leichter Beerenaperitif auf einer Pariser Dachterrasse.
