Una gran copa de vino llena de hielo, un chorro de Lillet dorado y una cobertura rosa burbujeante. La piel de naranja y la miel del aperitivo se encuentran con el dulzor de los frutos rojos y un toque amargo de quinina, todo con una graduación suave que encaja con una larga tarde de verano.
3,9Valoración de la redacción
Sabor3,9
Equilibrio3,9
Facilidad4,6
Popularidad35
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Decoración: Frutos rojos frescos, menta y pepino · Hielo: Cubitos de hielo
Preparación
Llena hasta arriba de cubitos de hielo una copa de vino grande.
Vierte el Lillet Blanc.
Completa con tónica de frutos del bosque fría.
Remueve una vez con suavidad y decora con frutos rojos frescos, una ramita de menta y, si quieres, una rodaja de pepino.
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Lillet Wild Berry
Sabor
Afrutado y ligeramente amargo, con piel de naranja, miel y frutos rojos. De baja graduación, burbujeante y refrescante.
Historia y origen
El Lillet es un aperitivo francés de Podensac, al sur de Burdeos, elaborado con vinos de Burdeos mezclados con licores de fruta, sobre todo de pieles de cítricos. La casa se remonta a la década de 1870, y el Lillet Blanc se hizo famoso entre los amantes de los cócteles por su papel en tragos como el Corpse Reviver No. 2 y, en su antigua versión Kina, el Vesper.
El Lillet Wild Berry es una idea mucho más joven: un spritz sencillo de dos ingredientes hecho con Lillet Blanc y una tónica con sabor a frutos del bosque. Se convirtió en una bebida de verano enormemente popular en Alemania en la segunda mitad de la década de 2010, impulsada por la propia promoción de la marca. No exige ninguna técnica de bar, y eso explica buena parte de su atractivo.
Consejos del bartender
Usa mucho hielo: una copa llena se derrite más despacio y evita que el trago se agüe.
Enfría antes tanto el Lillet como la tónica para que las burbujas duren más.
Si te resulta demasiado dulce, completa con mitad de tónica de frutos del bosque y mitad de tónica clásica.
Variaciones
Lillet Rosé Tonic
Usa Lillet Rosé con tónica clásica, una rodaja de pomelo y unos frutos rojos.
Lillet Vive
Lillet Blanc con tónica clásica, pepino, menta y una fresa: el primo menos dulce.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la proporción correcta del Lillet Wild Berry?
Una parte de Lillet Blanc por dos de tónica de frutos del bosque, por ejemplo 50 ml y 100 ml, con mucho hielo.
¿Cuánto alcohol tiene un Lillet Wild Berry?
El Lillet Blanc tiene un 17 % vol., así que el trago terminado se queda en torno al 5 a 6 % vol.
¿Puedo hacerlo sin Lillet?
Funciona con otro vino aromatizado blanco o un vermut blanco seco, pero sabrá distinto; un Lillet Wild Berry necesita Lillet.
