Zerdrückte Limettenstücke und Rohrzucker geben diesem Drink dieselbe herbe, rustikale Frische wie einem Caipirinha. Maracuja bringt eine tropische Note, Ginger Ale sorgt statt Alkohol für Kohlensäure und eine leichte Schärfe.
1
Limette geachtelt, Enden abgeschnitten
2 Barlöffel
Rohrohrzucker weißer oder brauner Rohrzucker
40 ml
Maracujasaft
auffüllen mit
Ginger Ale etwa 80 ml
Garnitur: Limettenspalte · Eis: Crushed Ice
Ipanema
Herbe Limette und süße, tropische Maracuja, dazu die sanfte Schärfe und Kohlensäure des Ginger Ale. Erfrischend und nicht zu süß.
Der Ipanema ist nach dem berühmten Strandviertel von Rio de Janeiro benannt und übernimmt die Methode vom brasilianischen Nationalcocktail, dem Caipirinha: Limette und Zucker werden direkt im Glas zerstoßen und mit Crushed Ice aufgefüllt. Statt Cachaça kommen Maracujasaft und Ginger Ale ins Glas.
Bekannt ist er vor allem im deutschsprachigen Raum, wo er seit Jahrzehnten auf alkoholfreien Karten steht, oft als Alternative zum Caipirinha für alle, die noch fahren müssen. Wer ihn erfunden hat, ist nicht belegt. Das Entscheidende ist die zerstoßene Limette: Die Öle aus der Schale geben dem Drink ein Aroma, das reiner Limettensaft nicht liefern kann.
Ja. Er besteht nur aus Limette, Zucker, Saft und Ginger Ale.
Ja. Brauner Rohrzucker bringt eine leichte Karamellnote, weißer Rohrzucker schmeckt klarer.
Ein stabiler, großer Tumbler, weil du direkt darin zerstößt.
Der passende Sound
Passionsfrucht und ein Strand in Rio bei Sonnenuntergang.
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