Imaginez un bol à punch rempli de rondelles d'orange, de fraises et de morceaux d'ananas, le liquide d'un rouge corail profond et perlé de fraîcheur. Le Jungle Juice n'a rien de subtil, mais préparé avec des fruits frais et une main mesurée sur les spiritueux, c'est un punch joyeux et facile qui plaît à tous.
2,4Note de la rédaction
Goût2,6
Équilibre2,3
Facilité3,8
Popularité45
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Décoration: Oranges, fraises et ananas en tranches dans le bol · Glace: Glaçons
Préparation
Tranchez les agrumes et les fraises et coupez l'ananas en dés ; mettez les fruits dans un grand bol à punch ou une fontaine à boissons.
Versez le rhum, la vodka et le triple sec, puis ajoutez le fruit punch, la limonade et les jus d'ananas, d'orange, de cranberry et de citron vert.
Remuez bien, goûtez et ajustez avec plus de citron vert pour l'acidité ou plus de limonade pour le sucre.
Couvrez et réfrigérez 2 à 4 heures pour que les fruits parfument le punch.
Juste avant de servir, ajoutez le soda citron-citron vert et un bloc de glace ou beaucoup de gros glaçons.
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Jungle Juice
Goût
Sucré, fruité et acidulé, notes de fruits rouges et d'ananas. Plus léger qu'un cocktail par verre, mais facile à sous-estimer.
Histoire et origine
Le nom remonte généralement aux militaires américains dans le Pacifique pendant la Seconde Guerre mondiale, qui appelaient « jungle juice » l'alcool maison improvisé à partir des fruits et du sucre qu'ils trouvaient. Le terme est resté en anglais américain pour désigner en plaisantant tout mélange rustique et puissant.
À partir de l'après-guerre, il s'est attaché au type de punch servi aujourd'hui dans les fêtes étudiantes et les soirées au jardin : plusieurs spiritueux versés dans un grand récipient avec jus de fruits, soda et fruits en tranches. Il n'existe pas de recette fixe. La version proposée ici garde une part de spiritueux modérée et mise sur les fruits frais, pour un vrai punch plutôt qu'un défi.
Conseils du barman
Utilisez un seul gros bloc de glace (de l'eau congelée dans un moule à cake) : il fond bien plus lentement que des glaçons et évite que le bol ne se dilue.
Signalez clairement le bol et proposez à côté un punch sans alcool ; ce mélange paraît moins fort qu'il ne l'est.
Ajoutez le soda en dernier, sinon il sera éventé en moins d'une heure.
Variantes
Jungle Juice au rhum seul
Supprimez la vodka et utilisez 1 litre de rhum léger pour une saveur plus ronde et plus tropicale.
Bol sans alcool
Supprimez les spiritueux et le triple sec et doublez le soda citron-citron vert pour un punch adapté à toute la famille.
Questions fréquentes
Pour combien de personnes ce Jungle Juice ?
Environ 5 litres avant la glace, de quoi servir à peu près 25 verres de 200 ml.
Le Jungle Juice est-il fort ?
Cette recette titre environ 8 %, proche d'une bière forte, mais servie dans de grands verres, elle s'additionne vite.
Peut-on le préparer la veille ?
Mélangez spiritueux, jus et fruits la veille et gardez au frais, puis ajoutez le soda et la glace juste avant l'arrivée des invités.
Le son parfait
Party anthems
A wild, loud house party that nobody wants to leave.
