Türkis, eiskalt und voller Ananas: Dieser Drink hat Blau zur Tropenfarbe gemacht. Frisch gepresste Zitrone mit etwas Sirup ersetzt den alten Sweet and Sour Mix aus der Flasche und hält ihn frisch statt klebrig. Im Hurricane-Glas mit Ananasstück servieren.
3,4Redaktionswertung
Geschmack3,6
Balance3,3
Einfachheit4
Beliebtheit65
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Wodka, Rum, Blue Curaçao, Ananassaft, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis in den Shaker geben.
Etwa 10 Sekunden schütteln.
Auf das Crushed Ice abseihen.
Mit Ananasstück, Kirsche und Cocktailschirmchen garnieren.
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Zubereitung im Video
Blue Hawaii
Geschmack
Süß und tropisch, mit saftiger Ananas, leichter Orangennote vom Curaçao und frischem Zitrusabgang. Leicht und süffig.
Geschichte und Herkunft
Der Blue Hawaii entstand 1957 bei Harry Yee, Chefbarkeeper im Hilton Hawaiian Village in Waikiki, das damals Kaiser's Hawaiian Village hieß. Der verbreiteten Geschichte nach bat ihn ein Vertreter des niederländischen Likörherstellers Bols, einen Drink mit Blue Curaçao zu entwickeln.
Yee probierte mehrere Versionen und entschied sich für Rum, Wodka, Blue Curaçao, Ananassaft und Sweet and Sour. Er ist nicht dasselbe wie der Blue Hawaiian, eine spätere Variante mit Kokoscreme. Den Namen verbinden viele mit dem Elvis-Film Blue Hawaii von 1961, der Cocktail war aber zuerst da.
Tipps vom Barkeeper
Statt fertigem Sweet and Sour Mix frischen Zitronensaft und Zuckersirup zu gleichen Teilen nehmen, der Unterschied ist enorm.
Frischer oder guter kaltgepresster Ananassaft sorgt für feineren Schaum und mehr Aroma.
Blue Curaçao ist blau gefärbter Orangenlikör, er bringt vor allem Farbe, weniger Geschmack.
Varianten
Blue Hawaiian
30 ml Kokoscreme dazu und mit Eis mixen, die cremige Version im Stil einer Piña Colada.
Blue Hawaii alkoholfrei
Ananassaft, Zitrone, Zuckersirup und alkoholfreien blauen Curaçao-Sirup verwenden.
Häufige Fragen
Was unterscheidet Blue Hawaii und Blue Hawaiian?
Der Blue Hawaii nutzt Sweet and Sour, der Blue Hawaiian zusätzlich Kokoscreme und schmeckt wie eine blaue Piña Colada.
Wer hat den Blue Hawaii erfunden?
Harry Yee, Barkeeper im Hilton Hawaiian Village in Waikiki, im Jahr 1957.
Wie schmeckt Blue Curaçao?
Wie ein süßer Orangenlikör, die blaue Farbe wird zugesetzt.
Der passende Sound
Hawaiianische Klassiker
Türkises Wasser und wiegende Palmen am Strand von Waikiki.
