Vier klare Spirituosen und Blue Curaçao in einem Longdrinkglas klingen nach Mutprobe, und der Name macht es nicht besser. Mit frischer Zitrone und sauber abgemessen ist der AMF aber ein frischer, zitroniger Highball, der deutlich sanfter schmeckt, als er ist.
2,8Redaktionswertung
Geschmack3
Balance2,6
Einfachheit3,8
Beliebtheit30
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Garnitur: Zitronenscheibe und Kirsche · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Longdrinkglas mit frischen Eiswürfeln füllen.
Wodka, Gin, Rum, Tequila, Blue Curaçao, Zitronensaft und Sirup hineingeben.
Kurz mit dem Barlöffel verrühren, damit alles kalt und gemischt ist.
Mit Zitronenlimonade auffüllen und einmal sanft mit dem Löffel anheben.
Mit einer Zitronenscheibe und einer Kirsche garnieren.
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Zubereitung im Video
Adios Motherf*cker (AMF)
Geschmack
Süßsaure Zitrone und bittere Orange vom Curaçao über einer klaren Spirituosenbasis, dazu eine leichte Kohlensäure. Er versteckt seine Stärke gut, rechne mit einem doppelten Drink.
Geschichte und Herkunft
Der AMF gehört zur Familie der Drinks nach dem Muster des Long Island Iced Tea: kleine, gleiche Mengen mehrerer klarer Spirituosen, dazu Zitrus, Zucker und ein Softdrink. Wo der Long Island Triple Sec und Cola verwendet, setzt der AMF auf Blue Curaçao und Zitronenlimonade, daher seine unverwechselbare Schwimmbadfarbe.
Wer ihn zuerst gemixt hat, ist nicht belegt. Offenbar verbreitete er sich in den 1980er- und 1990er-Jahren in amerikanischen Bars und auf Studentenpartys. Der derbe Name, oft entschärft zu "AMF", ist Teil des Witzes: Man unterschätzt diesen Drink sehr leicht. Viele Bars nehmen bis heute fertigen Sour Mix, mit frischem Zitronensaft und Zuckersirup wird er aber spürbar besser.
Tipps vom Barkeeper
Bleib bei 15 ml pro Spirituose. Größere Mengen sind in Bars üblich, machen den Drink aber scharf und viel zu stark.
Vor dem Auffüllen probieren: zu sauer, dann 5 ml Sirup dazu, zu süß, dann etwas mehr Zitrone.
Für ein klares Blau eine farblose Limonade und einen Curaçao ohne Grün- oder Gelbstich nehmen.
