Quita el cáliz a los physalis y enjuaga las bayas.
Tritúralo todo con agua fría unos 45 segundos.
Sírvelo en un vaso.
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Smoothie de canónigos y physalis
Sabor
Ligero y ácido, con hojas verdes suaves a fruto seco y physalis agridulces.
Sobre este smoothie
Este smoothie combina dos hojas verdes suaves con physalis, las pequeñas bayas doradas envueltas en un cáliz apergaminado. Los canónigos tienen un sabor delicado a fruto seco, las espinacas baby añaden color, y juntas aportan folato y vitamina K. Los physalis aportan vitamina C y un sabor dulce y ácido que recuerda a la piña.
Sin plátano es ligero y bastante ácido; medio plátano figura como opción para darle más cuerpo. Un smoothie verde, fresco y diferente para la comida o la tarde.
Consejos del bartender
Los physalis maduros son de un naranja intenso; los pálidos son ácidos.
Añade el medio plátano opcional si la bebida te resulta demasiado ácida.
Variaciones
Versión tropical
Añade 60 g de piña para realzar el lado tropical del physalis.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe?
Es suavemente verde, con una nota de fruta agridulce y algo tropical.