Dos vinos aperitivos franceses dan a este cóctel de brandy profundidad y viveza: el Dubonnet aporta fruta oscura y quinina, el Lillet una luminosidad cítrica con notas de miel. El zumo de naranja suaviza las aristas, y una pequeña medida de licor de hierbas lo une todo.
3,6Valoración de la redacción
Sabor3,7
Equilibrio3,6
Facilidad3
Popularidad5
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Añade el brandy, el Dubonnet, el Lillet Blanc, el zumo de naranja y el licor de hierbas a una coctelera.
Llénala de hielo y agita unos 10 segundos.
Cuela dos veces en la copa fría.
Exprime una piel de naranja sobre el trago y úsala como decoración.
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The Blenheim
Sabor
Afrutado y aromático, con frutos rojos oscuros y el amargor de la quinina del Dubonnet, cítricos con notas de miel del Lillet, el suave calor del brandy y un final herbal delicado. Medianamente fuerte.
Historia y origen
The Blenheim se atribuye a Joe Gilmore, el veterano jefe de barra del American Bar del Savoy Hotel de Londres, que creó varios tragos para celebrar ocasiones de la vida de Winston Churchill, cliente habitual. Según el relato habitual, el Blenheim se preparó para el 90 cumpleaños de Churchill en 1964, y su nombre alude al Palacio de Blenheim, donde nació Churchill.
La especificación original no está bien documentada, y las recetas que circulan difieren. Esta versión conserva los ingredientes que suelen citarse, brandy, Dubonnet, Lillet Blanc, zumo de naranja y un licor de hierbas, y los equilibra como un cóctel corto de estilo aperitivo.
Pertenece a la tradición de los cócteles del Savoy a base de vino, como el Corpse Reviver No. 2, que usan vinos aromatizados para aligerar una base de destilado.
Consejos del bartender
Guarda el Dubonnet y el Lillet en la nevera una vez abiertos; son vinos y se oxidan en pocas semanas.
El Bénédictine es el que mejor le va; un licor de hierbas muy amargo puede dominar.
Para un trago más seco, reduce el zumo de naranja a 10 ml.
Variaciones
Blenheim removido
Omite el zumo de naranja, remueve el resto con hielo y decora con una piel de naranja para un aperitivo más fuerte y transparente.
Blenheim de coñac
Usa un coñac VSOP para un trago más redondo y elegante.
Preguntas frecuentes
¿Quién creó el cóctel Blenheim?
Se atribuye a Joe Gilmore, del American Bar del Savoy Hotel de Londres, al parecer para el 90 cumpleaños de Winston Churchill.
¿Por qué se llama Blenheim?
Alude al Palacio de Blenheim, en Oxfordshire, donde nació Winston Churchill.
¿Qué puedo usar en lugar de Dubonnet?
Un quinquina tinto o un vermut rojo dulce con un golpe de amargo se le acercan.
