Два французских аперитивных вина придают этому коктейлю на бренди глубину и легкость: Dubonnet приносит темный фрукт и хинин, Lillet медовую цитрусовую яркость. Апельсиновый сок сглаживает края, а небольшая порция травяного ликера связывает все воедино.
3,6Оценка редакции
Вкус3,7
Баланс3,6
Простота приготовления3
Популярность5
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Твист апельсина · Лёд: Подаётся без льда
Приготовление
Охладите коктейльный бокал.
Добавьте бренди, Dubonnet, Lillet Blanc, апельсиновый сок и травяной ликер в шейкер.
Наполните льдом и встряхивайте около 10 секунд.
Дважды процедите через стрейнер в охлажденный бокал.
Сбрызните напиток апельсиновой цедрой и используйте ее как украшение.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Бленхейм
Вкус
Фруктовый и ароматный, с темными ягодами и хининовой горечью от Dubonnet, медовым цитрусом от Lillet, мягким теплом бренди и легким травяным финишем. Средней крепости.
История и происхождение
«Бленхейм» приписывают Джо Гилмору, многолетнему главному бармену American Bar отеля Savoy в Лондоне, который создал несколько напитков в честь событий в жизни Уинстона Черчилля, постоянного гостя отеля. По распространенной версии, «Бленхейм» приготовили к 90-летию Черчилля в 1964 году, а название отсылает к Бленхеймскому дворцу, где Черчилль родился.
Оригинальная спецификация плохо задокументирована, и рецепты, которые ходят по свету, различаются. Эта версия сохраняет обычно упоминаемые ингредиенты: бренди, Dubonnet, Lillet Blanc, апельсиновый сок и травяной ликер, и уравновешивает их как короткий коктейль в стиле аперитива.
Он принадлежит к традиции винных коктейлей «Савоя», таких как Corpse Reviver No. 2, использующих ароматизированные вина, чтобы облегчить основу из крепкого алкоголя.
Советы бармена
Храните Dubonnet и Lillet в холодильнике после открытия; это вина, и они окисляются за несколько недель.
Bénédictine лучше всего подходит к этому напитку; очень горький травяной ликер может забить остальные вкусы.
Для более сухого напитка уменьшите апельсиновый сок до 10 мл.
Вариации
Перемешанный Бленхейм
Уберите апельсиновый сок, перемешайте остальное со льдом и украсьте твистом апельсина для более крепкого, прозрачного аперитива.
Бленхейм на коньяке
Используйте коньяк VSOP для более округлого, элегантного напитка.
Часто задаваемые вопросы
Кто создал коктейль «Бленхейм»?
Его приписывают Джо Гилмору из American Bar отеля Savoy в Лондоне, по легенде, к 90-летию Уинстона Черчилля.
Почему он называется Blenheim?
Название отсылает к Бленхеймскому дворцу в Оксфордшире, где родился Уинстон Черчилль.
Чем заменить Dubonnet?
Близкой заменой станет красный кинкина или сладкий красный вермут с каплей биттера.
