Blanco como la nieve, aterciopelado y frío, con cacao y vainilla flotando sobre un brandy cálido. Los sabores se funden de forma tan perfecta que es difícil distinguir uno solo, que es precisamente la gracia de un buen cóctel con nata.
30 ml
brandyp. ej. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
30 ml
crema de cacao blancap. ej. Giffard · Bols · Marie Brizard · Tempus Fugit
30 ml
nata
Decoración: Nuez moscada recién rallada · Hielo: Sin hielo
Panama
Cremoso y suave, con vainilla, chocolate con leche y la fruta cálida del brandy. Dulce, rico y de graduación suave para un trago corto.
El Panama es un miembro de la familia Alexander de cócteles con nata, que tomó forma a principios del siglo XX. Usa la misma fórmula a partes iguales que el Brandy Alexander, pero con crema de cacao blanca en lugar de oscura, lo que le da su color pálido, casi blanco, y una nota de chocolate más ligera, con protagonismo de la vainilla.
Ningún relato fiable explica el nombre ni identifica a su creador, y la versión con brandy que se da aquí es la que usan hoy la mayoría de los bares. Como sus parientes, es un trago de sobremesa que se sirve en raciones pequeñas y es mejor agitarlo con fuerza para que la nata quede ligera y aireada.
El Panama usa crema de cacao blanca y el Brandy Alexander, crema de cacao oscura. El sabor es similar; el color, distinto.
Sí. El coñac da un trago más refinado y afrutado.
Funciona una mezcla de nata y leche; las alternativas vegetales a la nata dan un resultado más ligero.
El sonido perfecto
Velvety dessert in a smooth supper club.
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