Dos ingredientes, una copa balón y nada de hielo. El coñac aporta fruta seca y roble, el Bénédictine añade miel, azafrán y todo un jardín de hierbas, y juntos forman un digestivo suave y cálido para saborear despacio al final de una comida.
4Valoración de la redacción
Sabor4,1
Equilibrio4
Facilidad5
Popularidad40
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Gira la copa suavemente para mezclar y deja que respire un minuto.
Sirve a temperatura ambiente, sin hielo.
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B&B (Brandy y Bénédictine)
Sabor
Miel rica y especias cálidas del Bénédictine, fruta seca y vainilla del coñac, con un final largo y suavemente dulce. Graduación plena, como un destilado solo.
Historia y origen
El Bénédictine es un licor de hierbas francés producido en Fécamp, Normandía, desde el siglo XIX. Su etiqueta y su publicidad contaron durante mucho tiempo la historia de una receta monástica de la abadía local, aunque el licor fue en realidad desarrollado y comercializado por el comerciante de vinos Alexandre Le Grand en la década de 1860.
Suele decirse que la mezcla B&B de brandy y Bénédictine se popularizó en el 21 Club de Nueva York en los años treinta, donde a los clientes les gustaba beber ambos juntos. Su éxito llevó a la casa Bénédictine a lanzar a finales de los años treinta un B&B ya embotellado, que todavía se vende hoy. Preparado al momento, te permite elegir tu propio coñac y ajustar la proporción.
Consejos del bartender
Un coñac VS o VSOP es ideal; los coñacs muy añejos se desperdician detrás del licor de hierbas.
Para un trago más seco, cambia la proporción a dos partes de coñac por una de Bénédictine.
Un solo cubo de hielo grande está bien si lo prefieres más fresco, pero apagará los aromas.
Variaciones
Bénédictine y brandy con hielo
La misma mezcla sobre un cubo de hielo grande para un servicio más fresco y ligeramente diluido.
