Ginebra seca, naranja agridulce y un chorrito intenso de lima, unidos por dos gotas de amargo. El Pegu Club es nítido y aromático, y sabe asombrosamente moderno para un trago nacido hace un siglo.
60 ml
ginebra London dryp. ej. Tanqueray · Gordon's · Beefeater · Bombay Sapphire · Sipsmith
22,5 ml
curaçao de naranjap. ej. Pierre Ferrand · Bols · Marie Brizard · Senior Curaçao of Curaçao
15 ml
zumo de lima
1 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
1 golpe
amargo de naranjap. ej. Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
Decoración: Rueda o piel de lima · Hielo: Sin hielo
Pegu Club
Nítido y seco, con enebro, naranja amarga y lima viva, enmarcados por el amargo aromático. Fuerte y refrescante.
El cóctel Pegu Club debe su nombre al Pegu Club de Rangún (hoy Yangón), en Birmania, un club para oficiales y funcionarios británicos durante la época colonial, donde era el trago de la casa. Se dio a conocer mucho más allá de Birmania en los años veinte: aparece en los libros de Harry MacElhone de esa década, y The Savoy Cocktail Book de 1930 señala que había dado la vuelta al mundo.
Las primeras recetas piden cordial de lima Rose's en lugar de lima fresca, lo que encaja con el contexto de un puesto tropical donde la lima en conserva era más fácil de guardar. Los bartenders modernos usan zumo de lima fresco, y el trago vivió una segunda carrera a mediados de los años 2000, cuando dio nombre a un influyente bar de cócteles de Nueva York.
Del Pegu Club de Rangún (Yangón), en Birmania, un club británico de la época colonial donde era el trago de la casa.
Sí, pero reduce un poco la cantidad, porque muchos triple sec son más dulces y ligeros.
Bastante alta: es sobre todo ginebra, con curaçao y lima.
El sonido perfecto
A gentlemen's club in colonial Rangoon at the end of a hot day.
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