Rotwein, der ein paar Stunden mit Orangen, Zitronen und Äpfeln verbracht hat, schmeckt weicher, fruchtiger und kühler als aus der Flasche. Ein Schuss Brandy bringt Wärme, und in jedem Glas landen ein paar weingetränkte Obststücke.
750 ml
Trockener Rotwein zum Beispiel ein junger Rioja oder Garnacha
120 ml
Weinbrandz. B. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
120 ml
Orangensaft frisch gepresst
2 EL
Zucker nach Geschmack
1
Orange in Spalten geschnitten
1
Zitrone in Spalten geschnitten
1
Apfel entkernt und gewürfelt
Garnitur: Orangenscheibe · Eis: Eiswürfel
Sangria
Fruchtig, leicht süß und erfrischend, mit Rotwein, Zitrus und Apfel und sanfter Brandywärme. Mäßig stark, etwa wie Wein.
Sangria ist Spaniens bekannteste Weinbowle, der Name kommt von sangre, dem spanischen Wort für Blut, wegen der Farbe. Wein mit Obst, Zucker und Gewürzen zu mischen ist ein alter europäischer Brauch, einen einzelnen Erfindungsmoment gibt es also nicht. In ihrer bekannten Form wurde Sangria in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zum internationalen Symbol spanischer Sommer, befördert durch den Tourismus und ihren Auftritt auf der Weltausstellung 1964 in New York.
Nach den Regeln der Europäischen Union darf nur Sangria aus Spanien oder Portugal allein unter diesem Namen verkauft werden, ähnliche Getränke aus anderen EU-Ländern müssen zusätzlich ihr Herstellungsland nennen. Zu Hause hat jede Familie ihr eigenes Rezept, und auch Versionen mit Weißwein oder Cava sind beliebt.
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, besser vier. Deutlich länger, und die Zitrusschale kann sie bitter machen.
Ein junger, fruchtiger spanischer Rotwein wie Garnacha, Tempranillo oder ein junger Rioja.
Etwa so stark wie Wein, durch den Brandy manchmal etwas stärker. Also in Ruhe genießen.
Der passende Sound
Eine lange Sommertafel in Spanien mit Freunden, Früchten und Lachen.
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