Un buen daiquiri de fresa sabe a fresas de verdad, no a golosina. Tritura fresas maduras con ron, lima fresca y el azúcar justo, y obtendrás un granizado espeso y rojo intenso con un borde ácido limpio que hace refrescante cada sorbo.
50 ml
ron blancop. ej. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
5
fresas
20 ml
zumo de lima
15 ml
sirope simple
Decoración: Fresa fresca en el borde · Hielo: Hielo picado
Daiquiri de fresa
Fresa jugosa y madura con lima punzante y un suave calor de ron. Espeso y helado, con menos alcohol que el clásico agitado por el hielo extra.
El Daiquiri nació en Cuba como una sencilla mezcla de ron, lima y azúcar, bautizada por la zona de Daiquirí cerca de Santiago de Cuba. En La Habana, sobre todo en El Floridita, los bartenders servían versiones frozen con hielo finamente raspado, y ese estilo se convirtió en el modelo de los tragos de fruta triturados que vinieron después.
El daiquiri de fresa se convirtió en uno de los tragos emblemáticos del boom de los cócteles frozen en los bares y complejos turísticos estadounidenses durante la segunda mitad del siglo XX, gracias a las licuadoras eléctricas, la fruta congelada y más tarde las mezclas preparadas. Esas mezclas le dieron fama de dulzón, pero preparado con fruta fresca y lima es un sour bien equilibrado. No se conoce un único inventor.
El Daiquiri original era agitado, pero en La Habana se sirven versiones frozen desde hace un siglo. En el caso del daiquiri de fresa, el estilo frozen es el más conocido.
Sirve en un apuro, pero el trago será más dulce y menos fresco. Si lo haces, suprime por completo el jarabe simple.
Con 50 ml de ron y mucho hielo y fruta, un daiquiri de fresa frozen ronda el 9 al 11% de alcohol.
El sonido perfecto
A sweet, frosty strawberry treat on a summer day.
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