Jungle Juice Rezept: Partybowle für viele Gäste

Zutaten

500 ml Weißer Rumz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
500 ml Wodkaz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
200 ml Triple Sec (optional)z. B. Cointreau · Bols · Marie Brizard · DeKuyper · Giffard
1000 ml Fruchtpunsch alkoholfrei
500 ml Ananassaft
500 ml Orangensaft
500 ml Cranberrysaft
120 ml Limettensaft
700 ml Zitronenlimonade erst kurz vor dem Servieren zugeben
2 Orange in Scheiben
2 Zitrone in Scheiben
2 Limette in Scheiben
300 g Erdbeeren in Scheiben
300 g Ananas gewürfelt

Garnitur: Orangenscheiben, Erdbeeren und Ananas in der Bowle · Eis: Eiswürfel

Zubereitung

Zitrusfrüchte und Erdbeeren in Scheiben schneiden, Ananas würfeln und alles in eine große Bowlenschüssel oder einen Getränkespender geben.
Rum, Wodka und Triple Sec zugießen, dann Fruchtpunsch, Limonade, Ananas-, Orangen-, Cranberry- und Limettensaft dazugeben.
Gut umrühren, abschmecken und mit mehr Limette für Säure oder mehr Limonade für Süße nachjustieren.
Abgedeckt 2 bis 4 Stunden kalt stellen, damit das Obst die Bowle aromatisiert.
Kurz vor dem Servieren die Zitronen-Limetten-Limonade und einen großen Eisblock oder reichlich große Eiswürfel zugeben.

Zubereitung im Video

Jungle Juice

Geschmack

Süß, fruchtig und leicht säuerlich mit Beeren- und Ananasnoten. Pro Glas leichter als ein Cocktail, aber leicht zu unterschätzen.

Geschichte und Herkunft

Der Name wird meist auf amerikanische Soldaten im Pazifik während des Zweiten Weltkriegs zurückgeführt. „Jungle Juice“ war ihr Slangwort für improvisierten, selbst gebrauten Alkohol aus allem, was an Obst und Zucker aufzutreiben war. Im amerikanischen Englisch blieb der Begriff als scherzhafte Bezeichnung für kräftige, wilde Mischungen erhalten.

In den Jahrzehnten nach dem Krieg wurde er zum Namen für die Bowle, die heute auf College- und Gartenpartys steht: mehrere Spirituosen in einem großen Gefäß mit Säften, Limonade und Obst. Ein festes Rezept gibt es nicht. Diese Version hält den Alkoholanteil moderat und setzt auf frische Früchte, damit am Ende eine richtige Bowle im Glas landet.

Tipps vom Barkeeper

Einen großen Eisblock nehmen (Wasser in einer Kastenform einfrieren): Er schmilzt viel langsamer als Würfel und verwässert die Bowle nicht.
Die Bowle klar beschriften und eine alkoholfreie Variante daneben stellen; die Mischung schmeckt schwächer, als sie ist.
Die Limonade erst zum Schluss zugeben, sonst ist sie nach einer Stunde schal.

Varianten

Nur mit Rum: Den Wodka weglassen und 1 Liter hellen Rum nehmen, das schmeckt runder und tropischer.
Alkoholfreie Bowle: Spirituosen und Triple Sec weglassen und die Limonade verdoppeln, fertig ist die Familienbowle.