Los tragos tiki suelen ser todo dulzor y especias, y este aporta un punto amargo. El Campari atraviesa la piña madura y el ron oscuro de melaza, y un agitado enérgico le da una espuma ligera por encima.
45 ml
ron oscurop. ej. Gosling's · Myers's · Captain Morgan · Bacardi · Kraken
22,5 ml
CampariComprar en Amazon →
45 ml
zumo de piña
15 ml
zumo de lima
15 ml
sirope de demerara
Decoración: Cuña y hojas de piña · Hielo: Cubitos de hielo
Jungle Bird
Piña madura y ron oscuro de melaza frente a la naranja amarga del Campari, con la lima aportando viveza. Afrutado, agridulce y de graduación media.
El Jungle Bird procede del Aviary Bar del Hilton de Kuala Lumpur, en Malasia, donde se servía como trago de bienvenida tras la apertura del hotel en los años setenta. Su creación suele atribuirse al jefe de bartenders del bar, Jeffrey Ong, y el nombre casaba con la decoración del bar, dedicada a las aves.
Durante años quedó casi olvidado. El historiador del tiki Jeff «Beachbum» Berry lo incluyó en su libro «Intoxica» en 2002, y en la década siguiente el bartender neoyorquino Giuseppe González lo reformuló con ron blackstrap y menos zumo de piña, haciéndolo más rico y más amargo. Esa receta moderna convirtió al Jungle Bird en uno de los tragos más populares del renacimiento tiki y en un favorito de los amantes del Campari.
Del Aviary Bar del Hilton de Kuala Lumpur, en Malasia, donde se creó en los años setenta.
Un ron oscuro y con cuerpo. Un ron blackstrap o un jamaicano oscuro funcionan mejor frente al Campari.
Agradablemente. El Campari aporta una nota amarga clara, pero la piña y el jarabe lo mantienen equilibrado.
El sonido perfecto
Bitter jungle adventure with a tropical glow.
Valoración de los lectores
Gracias por tu valoración
Actualizado:
