El tequila envejecido en roble se encuentra con la pulpa agridulce del tamarindo, y medio borde de sal con chile y lima te deja decidir en cada sorbo cuánto picor quieres. Ácido, afrutado y cálido a la vez.
60 ml
tequila añejop. ej. Patrón · Don Julio · Herradura · Espolòn
30 ml
zumo de lima
15 ml
sirope de agave
15 ml
néctar de tamarindo
pizca de
sal de chile y lima
Decoración: Medio borde de sal con chile y lima · Hielo: Sin hielo
El Duelo
Tamarindo y lima ácidos sobre vainilla y caramelo del tequila añejo, con el picor salado del chile en el borde. De cuerpo medio y vivo.
El Duelo es un sour de tequila moderno más que un clásico histórico, y su creador no está documentado. Toma sus sabores de la comida callejera y los dulces mexicanos, donde el tamarindo, la lima y la sal con chile son compañeros clásicos, y del agua de tamarindo, la bebida agridulce que se vende por todo México.
En su estructura es un sour de tequila endulzado con agave, la misma plantilla que el Tommy's Margarita, con el néctar de tamarindo aportando fruta y cuerpo. Usar tequila añejo da notas de vainilla y roble que aguantan bien el tamarindo ácido.
Un condimento mexicano de chile, sal y lima deshidratada, muy fácil de encontrar en los supermercados.
Lo venden las tiendas latinoamericanas y asiáticas, a menudo en lata o en brik.
Sí, da un trago más fresco, con más agave y menos roble.
El sonido perfecto
A passionate duel by candlelight.
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