Holzgereifter Tequila trifft auf das süßsaure Fruchtfleisch der Tamarinde, und dank halbem Chilisalzrand entscheidest du bei jedem Schluck selbst über die Schärfe. Säuerlich, fruchtig und wärmend zugleich.
60 ml
Tequila Añejoz. B. Patrón · Don Julio · Herradura · Espolòn
30 ml
Limettensaft frisch gepresst
15 ml
Agavendicksaft nach Geschmack anpassen
15 ml
Tamarindennektar
Prise
Chili-Limetten-Salz Tajín für einen halben Rand
Garnitur: Halber Rand aus Chili-Limetten-Salz · Eis: Ohne Eis serviert
El Duelo
Säuerliche Tamarinde und Limette über Vanille und Karamell vom gereiften Tequila, dazu salzige Chilischärfe vom Rand. Mittelkräftig und lebendig.
El Duelo ist ein moderner Tequila Sour und kein historischer Klassiker, sein Erfinder ist nicht dokumentiert. Die Aromen stammen aus der mexikanischen Streetfood- und Süßigkeitenkultur, in der Tamarinde, Limette und Chilisalz klassische Partner sind, und aus dem Agua de Tamarindo, dem süßsauren Tamarindengetränk, das man überall in Mexiko bekommt.
Vom Aufbau her ist er ein mit Agave gesüßter Tequila Sour, also nach dem Muster der Tommy's Margarita, wobei der Tamarindennektar Frucht und Körper bringt. Ein Añejo liefert Vanille und Holznoten, die gut gegen die säuerliche Tamarinde bestehen.
Ein mexikanisches Würzsalz aus Chili, Salz und getrockneter Limette, das es in vielen Supermärkten gibt.
In lateinamerikanischen und asiatischen Lebensmittelläden, oft in Dosen oder Tetrapaks.
Ja, dann wird der Drink frischer und agavenbetonter, mit weniger Holz.
Der passende Sound
Ein leidenschaftliches Duell bei Kerzenlicht.
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