Stell dir eine Bloody Mary vor, die ihren Tomatensaft gegen kräftige Rinderbrühe getauscht hat. Eiskalt auf Eis serviert schmeckt sie würzig, pfeffrig und dank etwas Zitrone erstaunlich frisch. Ein Drink für alle, die ihren Brunch lieber herzhaft mögen.
45 ml
Wodkaz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
90 ml
Rinderconsommé gut gekühlt und entfettet
7,5 ml
Zitronensaft
2 Spritzer
Worcestershiresauce
2 Spritzer
Scharfe Chilisauce
1 Prise
Selleriesalz (optional)
1 Prise
Schwarzer Pfeffer
Garnitur: Zitronenspalte und schwarzer Pfeffer · Eis: Eiswürfel
Bull Shot
Herzhaft und brühig mit pfeffriger Schärfe, die Zitrone hält ihn leicht. Mittlere Stärke, seidige Textur durch die Consommé.
Der Bull Shot wird meist in die frühen 1950er Jahre und nach Detroit datiert, wo der Caucus Club am häufigsten als Geburtsort genannt wird. Eine verbreitete Erzählung verbindet den Drink mit einer Werbeaktion für Rinderconsommé aus der Dose. Das würde erklären, warum ein Barkeeper überhaupt zur Brühe griff.
Wie auch immer er entstand: Der Bull Shot gehört zur Familie der herzhaften Wodka-Drinks, zu der auch die Bloody Mary und der spätere Bloody Bull mit Tomatensaft und Rinderbrühe zählen. In den 1960er und 1970er Jahren war er als Brunch-Drink richtig beliebt, heute taucht er wieder auf Karten auf, die gern ein bisschen Retro und Eigensinn zeigen.
Wie eine gut gewürzte kalte Rinderbrühe mit klarem Wodka, Pfeffer und etwas Zitronenfrische. Er ist herzhaft, nicht süß.
Ja, aber wähle einen klaren, wenig gesalzenen Fond und seihe ihn ab. Consommé sieht sauberer aus und schmeckt konzentrierter.
Ja, beide sind herzhafte Wodka-Drinks mit Worcestershire und Chilisauce. Der Bull Shot ersetzt lediglich den Tomatensaft durch Rinderbrühe.
Der passende Sound
Herzhaft, kühn und ein wenig ungewöhnlich.
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