Zwei Zutaten, ein Schwenker, kein Eis. Cognac bringt Trockenfrüchte und Eiche, Bénédictine Honig, Safran und einen ganzen Kräutergarten, und zusammen ergeben sie einen weichen, wärmenden Digestif, den man zum Abschluss eines Essens langsam genießt.
4Redaktionswertung
Geschmack4,1
Balance4
Einfachheit5
Beliebtheit40
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Sanft schwenken, damit sich beides verbindet, und eine Minute atmen lassen.
Bei Zimmertemperatur ohne Eis servieren.
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Zubereitung im Video
B&B (Brandy und Bénédictine)
Geschmack
Reicher Honig und warme Gewürze vom Bénédictine, Trockenfrüchte und Vanille vom Cognac, mit langem, sanft süßem Abgang. Volle Stärke, wie eine pure Spirituose.
Geschichte und Herkunft
Bénédictine ist ein französischer Kräuterlikör, der seit dem 19. Jahrhundert in Fécamp in der Normandie hergestellt wird. Etikett und Werbung erzählten lange die Geschichte eines Mönchsrezepts aus der örtlichen Abtei, entwickelt und vermarktet wurde der Likör aber in den 1860er-Jahren vom Weinhändler Alexandre Le Grand.
Die Mischung aus Brandy und Bénédictine soll in den 1930er-Jahren im 21 Club in New York populär geworden sein, wo Gäste die beiden gern zusammen tranken. Der Erfolg brachte das Haus Bénédictine dazu, Ende der 1930er einen fertig abgefüllten B&B auf den Markt zu bringen, den es bis heute gibt. Frisch gemischt kannst du aber deinen eigenen Cognac wählen und das Verhältnis anpassen.
Tipps vom Barkeeper
Ein VS oder VSOP ist ideal, sehr alte Cognacs gehen hinter dem Kräuterlikör unter.
Für einen trockeneren Drink das Verhältnis auf zwei Teile Cognac und einen Teil Bénédictine ändern.
Ein einzelner großer Eiswürfel ist in Ordnung, wenn du es kühler magst, er dämpft aber die Aromen.
Varianten
B&B on the Rocks
Dieselbe Mischung auf einem großen Eiswürfel, kühler und leicht verdünnt.
