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Cócteles servidos en: Copa balón
La copa balón, también llamada copa de brandy o de coñac, es una copa de tallo corto con un cáliz ancho que se estrecha hacia el borde. Está pensada para destilados envejecidos y para unos pocos cócteles ricos servidos templados o a temperatura ambiente. Esta página recoge todas las recetas que se sirven en copa balón y explica cómo su forma concentra el aroma y por qué se sostiene de otra manera que las demás copas con tallo.
2 cócteles
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Forma y función
Una copa balón tiene un tallo corto y un cáliz grande y redondo con una boca estrecha, a menudo con una capacidad de 250 a 400 ml aunque solo se llena con una pequeña cantidad. Al girarla se libera el aroma dentro del cáliz, y el borde estrecho lo dirige hacia la nariz.
Qué bebidas se sirven en ella
Brandy, coñac y ron añejo servidos solos, y tragos cortos y ricos como el French Connection, el B and B o bebidas de sobremesa a base de brandy.
Consejos
- Sirve una ración pequeña, de unos 30 a 50 ml. El gran espacio vacío es lo que recoge el aroma.
- A diferencia de la mayoría de las copas con tallo, la copa balón se sostiene tradicionalmente en la palma de la mano, para que su calor temple suavemente el destilado.
- No calientes la copa sobre una llama; eso evapora el alcohol y apaga el sabor.
- Gira la copa con suavidad y deja reposar la bebida un momento antes del primer sorbo.