Deux ingrédients, un verre ballon et pas de glace. Le cognac apporte fruits secs et boisé, la Bénédictine du miel, du safran et tout un jardin d'herbes, et ensemble ils forment un digestif souple et chaleureux à savourer lentement en fin de repas.
4Note de la rédaction
Goût4,1
Équilibre4
Facilité5
Popularité40
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Faites tourner doucement pour mélanger et laissez respirer une minute.
Servez à température ambiante, sans glace.
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B&B (Brandy et Bénédictine)
Goût
Miel riche et épices chaudes de la Bénédictine, fruits secs et vanille du cognac, finale longue et doucement sucrée. Pleine puissance, comme un spiritueux pur.
Histoire et origine
La Bénédictine est une liqueur française aux plantes produite à Fécamp, en Normandie, depuis le XIXe siècle. Son étiquette et sa publicité ont longtemps raconté l'histoire d'une recette de moine issue de l'abbaye locale, mais la liqueur elle-même a été mise au point et commercialisée par le négociant en vins Alexandre Le Grand dans les années 1860.
Le mélange B&B de brandy et de Bénédictine serait devenu populaire au 21 Club de New York dans les années 1930, où les clients aimaient boire les deux ensemble. Son succès a conduit la maison Bénédictine à lancer un B&B prêt à boire en bouteille à la fin des années 1930, toujours vendu aujourd'hui. Préparé minute, il vous permet de choisir votre cognac et d'ajuster les proportions.
Conseils du barman
Un cognac VS ou VSOP est idéal ; les très vieux cognacs sont gâchés derrière la liqueur aux plantes.
Pour un verre plus sec, passez à deux parts de cognac pour une part de Bénédictine.
Un seul gros glaçon convient si vous le préférez plus frais, mais il atténuera les arômes.
Variantes
Bénédictine et brandy sur glace
Le même mélange sur un gros glaçon pour un service plus frais, légèrement dilué.
