Kalter Ananassaft, eine ganze Flasche Cava und im Hintergrund etwas Whisky und Orangenlikör: Dieser Krug ist für lange, warme Abende mit vielen Freunden am Tisch gemacht. Die Minze obendrauf duftet nach einem Innenhof in Sevilla im Frühling.
3,6Redaktionswertung
Geschmack3,7
Balance3,6
Einfachheit3,9
Beliebtheit12
Leserwertung: Noch keine Leserwertungen. Sei der Erste.
Garnitur: Frische Minzzweige und Ananasstücke · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten rechtzeitig gut kühlen, vor allem Cava und Ananassaft.
Einen großen Krug (mindestens 2,5 Liter) zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
Ananassaft, Whisky und Triple Sec hineingeben und verrühren.
Den Cava langsam am Rand des Krugs einlaufen lassen und einmal sanft umrühren.
Die Minzzweige kurz anklatschen, obenauf legen und in Weingläsern auf Eis servieren.
Link kopiert
Zubereitung im Video
Agua de Sevilla
Geschmack
Saftige Ananas und Orangenschale mit feinen Perlen und einer sanften Whiskywärme darunter. Fruchtig süß, erfrischend und mittelkräftig.
Geschichte und Herkunft
Agua de Sevilla ist ein festlicher Krugdrink, der mit der andalusischen Hauptstadt verbunden wird. Dort serviert man ihn auf Feiern und in Bars als prickelnde Alternative zur Sangria. Eng verwandt ist er mit dem bekannteren Agua de Valencia, der Cava mit Orangensaft, Gin und Wodka kombiniert. Die Sevillaner Version tauscht Orangensaft gegen Ananassaft und nutzt Whisky und Orangenlikör als Basis.
Die Verbindung zu Sevilla passt: Die Stadt ist berühmt für ihre Bitterorangenbäume in den Straßen, und der Orangenlikör bringt einen Hauch dieses Aromas in den Krug. Manche lokalen Rezepte geben noch etwas Zucker oder Sahne dazu. Einen belegten Erfinder oder ein Entstehungsjahr gibt es nicht, am besten versteht man ihn als moderne spanische Partybowle.
Tipps vom Barkeeper
Den Cava erst direkt vor dem Servieren zugeben, sonst ist die Kohlensäure in wenigen Minuten weg.
Direktsaft statt Ananassaft aus Konzentrat nehmen: Er ist weniger süß und schäumt feiner.
Für weniger Gäste pro Glas rechnen: 100 ml Ananassaft, 75 ml Cava und je 15 ml Whisky und Triple Sec.
