Löwenzahnblätter bringen eine sanfte Bitterkeit mit, die manche lieben und andere erst kennenlernen müssen. Orangensaft und Limette gleichen sie mit fruchtiger Säure aus.
2 Blätter
Löwenzahnblätter junge Blätter
20 g
Babyspinat
15 ml
Limettensaft Saft von etwa einer halben Limette
60 ml
Orangensaft
120 ml
Wasser
1 TL
Honig nach Geschmack (optional)
Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert
Leicht und frisch, mit grüner, leicht bitterer Note und hellem Zitrusabgang.
Löwenzahn wird in vielen europäischen Ländern seit Langem als Frühlingssalat gegessen, junge Blätter sind am mildesten. Sie schmecken angenehm herb, ähnlich wie Rucola oder Chicorée. Babyspinat bringt ein weiches, neutrales Grün, Zitrussaft sorgt für Frische und etwas Vitamin C. Der Drink ist eher dünn und leicht als cremig, fast wie ein grüner Saft. Eine gute Wahl für alle, die grüne Smoothies mit weniger Süße mögen.
Im Frühling auf Wochenmärkten oder im Bioladen, oder selbst gesammelt auf sauberen, ungespritzten Wiesen.
Ja, wenn du mit Agavendicksaft statt Honig süßt.
Ältere Löwenzahnblätter sind bitterer. Nimm junge, kleine Blätter oder reduziere die Menge.
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