Ein Smoothie für alle, die ihr Grün mit Charakter mögen. Junge Löwenzahnblätter bringen eine angenehme Bitternote, Ingwer warme Schärfe, Limette und säuerlicher Apfel halten ihn frisch.
1
Apfel säuerliche Sorte, entkernt
3 Blätter
Löwenzahnblätter junge, zarte Blätter
15 g
Babyspinat
15 g
Feldsalat
5 g
Ingwer geschält
15 ml
Limettensaft
200 ml
Wasser
Garnitur: Limettenscheibe · Eis: Ohne Eis serviert
Löwenzahn-Ingwer-Smoothie mit Limette
Frisch und grün mit leichter Bitternote, säuerlichem Apfel, Limette und warmem Ingwerabgang.
Löwenzahnblätter sind in vielen europäischen Küchen ein traditionelles Frühlingsgrün, mit einer Bitterkeit ähnlich wie Rucola oder Endivie. Junge, zarte Blätter sind milder als ältere. Hier gleichen ein säuerlicher Apfel, Limettensaft und frischer Ingwer sie aus, Babyspinat und Feldsalat liefern eine milde Blattbasis.
Das Originalrezept kam ohne Flüssigkeit aus, diese Version bekommt deshalb Wasser, damit sie trinkbar wird. Kein süßer Smoothie, eher ein grüner Morgendrink.
Ja, angenehm herb. Junge Blätter sind milder, Apfel und Limette gleichen aus.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich.
Im Frühjahr auf Wochenmärkten und im Bioladen, oder du pflückst junge Blätter auf ungespritzten Wiesen.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert: