Grünkohl-Spinat-Smoothie Rezept: Richtig grün

Grünkohl-Spinat-Smoothie

Im Original nur Blattgrün und Wasser, und genau so schmeckt er auch: grasig, etwas erdig und sehr grün. Ein Spritzer Zitrone und ein halber Apfel machen ihn zugänglicher.

2,9Redaktionswertung

Geschmack2,7

Balance2,8

Einfachheit3,9

Beliebtheit55

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

40 g Grünkohl 2 bis 3 Blätter, ohne Strunk
15 g Babyspinat
180 ml Wasser
½ Apfel für einen milderen Geschmack (optional)
10 ml Zitronensaft (optional)

Garnitur: Ohne · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Den Grünkohl waschen, die Blätter vom Strunk streifen und zerzupfen.
Den Babyspinat waschen.
Grünkohl, Spinat und Wasser etwa 60 Sekunden mixen, nach Wunsch Apfel und Zitronensaft dazugeben.
Noch einmal ganz glatt mixen und sofort servieren.

Zubereitung im Video

Grünkohl-Spinat-Smoothie

Geschmack

Grasig, erdig und leicht bitter; mit Apfel und Zitrone frischer und sanft süß.

Über diesen Smoothie

Das ist der puristischste Smoothie der Sammlung. Grünkohl bringt einen kräftigen, leicht bitteren, kohligen Geschmack, Babyspinat mildert ihn mit seinen zarten, fast süßen Blättern. Beide gehören zu den Blattgemüsen, die man gern wegen Vitamin K und Folat isst.

Ohne Obst wird das Ergebnis schlank und herb, manche lieben das, anderen fällt es schwer. Deshalb gibt es einen halben Apfel und etwas Zitronensaft als optionale Zutaten. Frisch trinken, am besten zu einer Mahlzeit.

Tipps vom Barkeeper

Junge, zarte Grünkohlblätter sind viel milder als große Winterblätter.
Ein Hochleistungsmixer zerkleinert Grünkohl am besten; sonst den Smoothie durch ein Sieb gießen.