Grünkohl-Spinat-Smoothie Rezept: Mit Avocado und Zitrone

Grünkohl-Spinat-Smoothie mit Zitrone

Dieser hier ist richtig grün, ganz ohne Obst zum Verstecken. Die Avocado macht ihn cremig, Gurke und Zitrone halten ihn frisch und klar.

3,1Redaktionswertung

Geschmack2,9

Balance3,1

Einfachheit3,5

Beliebtheit35

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

30 g Grünkohl etwa 2 Blätter, ohne Stiele
20 g Babyspinat
80 g Salatgurke
½ Avocado reif
20 ml Zitronensaft etwa eine halbe Zitrone
150 ml Wasser
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)

Garnitur: Zitronenscheibe · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Grünkohl waschen, die Blätter von den harten Stielen streifen und zerzupfen.
Spinat abbrausen, Gurke in Stücke schneiden, Avocado auslöffeln.
Zitrone auspressen und alles mit dem Wasser in den Mixer geben.
Etwa 60 Sekunden ganz glatt mixen, abschmecken, bei Bedarf süßen und servieren.

Geschmack

Grün, frisch und leicht bitter, mit Zitronensäure und cremiger, voller Konsistenz.

Über diesen Smoothie

Grünkohl ist das kräftigste Blattgemüse in diesem Smoothie: leicht bitter und mit festen Blättern, die einen guten Mixer brauchen. Er ist als Quelle für Vitamin C und Vitamin K bekannt. Babyspinat ist deutlich milder und rundet den Geschmack ab.

Gurke sorgt für Frische und Volumen, Avocado für Körper, und Zitronensaft gleicht die grüne Bitterkeit aus. Weil kein süßes Obst dabei ist, gehört er zu den am wenigsten süßen Smoothies hier. Etwas Honig hilft, wenn du mit grünen Drinks noch am Anfang stehst. Ideal für alle, die morgens lieber herzhaft trinken.

Tipps vom Barkeeper

Grünkohlstiele immer entfernen, sie sind holzig und machen den Smoothie faserig.
Erst Grünkohl und Wasser mixen, dann den Rest dazugeben, so wird er am feinsten.