Smoothies

Avocado-Rucola-Smoothie

Rucola gibt diesem grünen Smoothie eine pfeffrige Schärfe, die man im Glas selten findet. Die Avocado macht ihn seidig, ein Teelöffel Honig nimmt die Kante, ohne ihn süß zu machen.

3,1Redaktionswertung
Geschmack2,8
Balance3
Einfachheit4,1
Beliebtheit8
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  • GlasHighballglas
  • TechnikIm Mixer
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zeit5 Min.
  • StärkeAlkoholfrei
Zum Rezept ↓

Zutaten

1

Garnitur: Ohne Garnitur · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

  1. Rucola waschen und trocken schütteln.
  2. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
  3. Avocado, Rucola, Honig, Zitronensaft und Wasser etwa 45 Sekunden mixen.
  4. Abschmecken, bei Bedarf etwas Honig nachgeben und servieren.

Geschmack

Cremig und herzhaft, mit pfeffrigem Rucola und einem Hauch Honig.

Über diesen Smoothie

Das ist eher ein herzhafter als ein fruchtiger Smoothie. Rucola schmeckt senfig und pfeffrig, reife Avocado bringt eine buttrige Textur und überwiegend ungesättigte Fette. Etwas Honig und nach Wunsch ein Spritzer Zitrone gleichen die Bitternote der Blätter aus.

Am besten passt er als kleines, erfrischendes Glas mittags oder zu einer leichten Mahlzeit. Bist du neu bei grünen Drinks, fang mit der Variante unten an und steigere den Rucola nach und nach.

Tipps vom Barkeeper

  • Das Wasser gut kühlen, herzhafte grüne Smoothies schmecken eiskalt am besten.
  • Der Zitronensaft hält die Farbe länger schön grün.

Varianten

Milder
Die Hälfte des Rucolas durch Babyspinat ersetzen.

Häufige Fragen

Ist der Smoothie vegan?

Mit Honig nicht. Mit Ahorn- oder Agavensirup wird er vegan.

Schmeckt er süß?

Nein, er ist vor allem herzhaft und pfeffrig, mit nur einem Hauch Süße.

Kann ich ihn vorbereiten?

Lieber nicht, Avocado wird braun und Rucola bitter.

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