Smoothies

Avocado-Spinat-Smoothie mit Himbeeren und Rucola

Cremige Avocado und säuerliche Himbeeren sind ein unerwartetes, aber überzeugendes Paar. Rucola bringt eine sanft pfeffrige Note, die den grünen Smoothie spannend hält.

3,1Redaktionswertung
Geschmack3
Balance3
Einfachheit3,4
Beliebtheit12
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  • GlasHighballglas
  • TechnikIm Mixer
  • SchwierigkeitEinfach
  • Zeit5 Min.
  • StärkeAlkoholfrei
Zum Rezept ↓

Zutaten

1

Garnitur: Ein paar Himbeeren · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

  1. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
  2. Babyspinat und Rucola gründlich waschen.
  3. Himbeeren abbrausen.
  4. Alles mit dem kalten Wasser etwa 60 Sekunden pürieren, abschmecken und nach Wunsch Honig dazugeben.

Geschmack

Cremig und säuerlich, mit frischer Himbeere, mildem grünem Körper und pfeffrigem Rucola im Abgang; nur leicht süß.

Über diesen Smoothie

Dieser Smoothie baut auf Avocado statt Banane, er ist also cremig, ohne süß zu sein. Babyspinat bringt mildes Grün, Rucola pfeffrigen Biss, und die Himbeeren liefern Frucht und Säure, die alles verbinden.

Avocado liefert vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, Blattgrün Folat, Himbeeren Vitamin C und Ballaststoffe. Die Farbe wird erdig olivrosa, normal, wenn rote Beeren auf grüne Blätter treffen. Genau richtig für alle, die Smoothies weniger süß mögen.

Tipps vom Barkeeper

  • Rucola wird mit dem Alter schärfer; nimm frische, junge Blätter und im Zweifel erst weniger.
  • Mit TK-Himbeeren wird er kälter und etwas dicker.

Varianten

Süßer
Eine halbe Banane oder eine reife Birne dazu: fruchtiger und süßer.

Häufige Fragen

Ist er vegan?

Ja, wenn du den Honig weglässt oder Agavendicksaft nimmst.

Kann ich den Rucola weglassen?

Ja, dann einfach mehr Babyspinat nehmen, das schmeckt milder.

Kann ich ihn vorbereiten?

Besser frisch, denn Avocado wird braun und der Geschmack nach ein paar Stunden flach.

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