Apfel-Birnen-Smoothie Rezept mit Passionsfrucht

Apfel-Birnen-Smoothie mit Passionsfrucht

Apfel und Birne allein schmecken angenehm, aber zurückhaltend. Eine einzige Passionsfrucht bringt Schwung hinein: säuerlich, parfümiert und mit kleinen Kernen, die leicht knacken.

3,4Redaktionswertung

Geschmack3,4

Balance3,3

Einfachheit3,9

Beliebtheit12

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GlasHighballglas

TechnikIm Mixer

SchwierigkeitEinfach

Zeit5 Min.

StärkeAlkoholfrei

Zum Rezept ↓

Zutaten

1 Apfel entkernt
1 Birne reif, entkernt
1 Passionsfrucht nur das Fruchtmark
150 ml Wasser

Garnitur: Ein Löffel Passionsfruchtmark obenauf · Eis: Ohne Eis serviert

Zubereitung

Apfel und Birne waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
Passionsfrucht halbieren und das Fruchtmark herauslöffeln.
Apfel, Birne und Wasser etwa 40 Sekunden fein pürieren.
Das Passionsfruchtmark unterrühren oder nur kurz mitmixen, damit die Kerne ganz bleiben, dann ins Glas füllen.

Geschmack

Mild und süß mit säuerlich tropischer Note, glatt mit leichtem Biss durch die Kerne.

Über diesen Smoothie

Apfel und Birne bilden hier eine milde, natürlich süße Basis und liefern Ballaststoffe, vor allem in der Schale. Die Passionsfrucht ist der Akzent: Ihr Fruchtmark ist sehr aromatisch und leicht sauer, deshalb reicht eine Frucht für das ganze Glas. Da Wasser statt Milch verwendet wird, bleibt der Smoothie leicht und fruchtig, ideal für einen warmen Nachmittag oder zu einem herzhaften Frühstück.

Tipps vom Barkeeper

Nimm eine Birne, die am Stiel leicht nachgibt; harte Birnen machen den Smoothie körnig.
Eine reife Passionsfrucht hat eine schrumpelige Schale und liegt schwer in der Hand.