Beim Wodka Lemon macht das Bitter Lemon die meiste Arbeit: kräftige Zitrone, eine herbe Chininnote und viel Kohlensäure. Dazu klarer Wodka und ein Glas voller Eis, und du hast einen Longdrink, der trockener und erwachsener schmeckt als die meisten Wodka-Limo-Mischungen.
3,3Redaktionswertung
Geschmack3,3
Balance3,4
Einfachheit5
Beliebtheit40
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Einmal sanft umrühren und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
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Zubereitung im Video
Wodka Lemon
Geschmack
Säuerliche Zitrone und eine klare Chininbitterkeit, leicht süß, dazu neutrale Wodkawärme. Frisch, prickelnd und erfrischend, leicht bis mittelstark.
Geschichte und Herkunft
In deutschen Bars bedeutet Wodka Lemon Wodka mit Bitter Lemon, einer trüben Limonade aus Zitronensaft, Zucker und Chinin. Bitter Lemon wurde in Europa in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts überall erhältlich, und Wodka mit Bitter Lemon wurde neben Wodka O und Gin Tonic zu einem der Standard-Longdrinks in Kneipen, Clubs und zu Hause.
Anderswo kann der Name etwas anderes bedeuten: In manchen Ländern wird ein Vodka Lemon mit süßer Zitronenlimonade gemixt. Die Version mit Bitter Lemon steht dem Wodka Tonic näher, nur mit mehr Zitrus, und gerade die Chininherbe macht sie so beliebt. Einen Erfinder gibt es nicht, der Drink ist einfach im Alltag der Bars entstanden.
Tipps vom Barkeeper
Bitter Lemon unterscheidet sich je nach Marke stark in Süße und Bitterkeit. Ist deines sehr süß, hilft ein Spritzer frische Zitrone.
Bitter Lemon im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Eingießen öffnen, damit der Drink lebendig bleibt.
Eine Gurkenscheibe oder ein Rosmarinzweig im Glas bringt frisches Aroma, ohne das Rezept zu verändern.
Varianten
Wodka Tonic
Tonic Water statt Bitter Lemon ergibt einen trockeneren, klareren Longdrink.
Gin Lemon (Abwandlung)
London Dry Gin statt Wodka bringt Wacholder und Kräuternoten ins Glas.
Häufige Fragen
Was ist Bitter Lemon?
Eine Limonade aus Zitronensaft oder Zitronenextrakt, Zucker und Chinin. Das Chinin sorgt für den leicht bitteren Geschmack, die Trübung kommt von der Zitrone.
Ist Wodka Lemon dasselbe wie Wodka mit Zitronenlimonade?
In Deutschland nicht, hier ist Bitter Lemon gemeint. Mit süßer Zitronenlimonade wird der Drink süßer und verliert die herbe Note.
Wie stark ist ein Wodka Lemon?
Mit 4 cl Wodka und 16 cl Bitter Lemon etwa 8 % vol.
