Spitz, sprudelnd und nur leicht süß: Der Lime Rickey ist das, was Limonade wäre, wenn sie erwachsen und herb würde. Limetten frisch pressen, Soda eiskalt halten, und du hast einen der erfrischendsten alkoholfreien Drinks überhaupt.
30 ml
Limettensaft
20 ml
Zuckersirup
150 ml
Sodawasser gut gekühlt
1 Spalte
Limette
Garnitur: Limettenspalte · Eis: Eiswürfel
Lime Rickey
Sehr frisch und säuerlich mit gerade genug Süße und viel Kohlensäure. Leicht und durstlöschend.
Der Rickey war zunächst ein alkoholischer Drink. Er wird mit Colonel Joe Rickey verbunden, einem Lobbyisten der Demokraten in Washington, D.C., und mit der Bar Shoomaker's, wo in den 1880er Jahren eine Mischung aus Spirituose, Limette und Sodawasser ohne Zucker nach ihm benannt wurde. Bald wurde Gin zur üblichen Basis, der Gin Rickey ist bis heute ein Klassiker.
Um 1900 übernahmen amerikanische Soda Fountains die Idee, ließen den Alkohol weg und gaben Sirup dazu. Der alkoholfreie Lime Rickey wurde zum Standard an der Theke, und in Neuengland ist die Himbeerversion bis heute besonders beliebt. Anders als der Bar-Rickey wird diese Version nach Geschmack gesüßt.
Diese Soda-Fountain-Version ist alkoholfrei. Die Barversion, der Gin Rickey, enthält Gin.
Ein Rickey nimmt Limette und traditionell keinen Zucker, ein Collins Zitrone und Zucker.
Ja, aber neutrales Sodawasser lässt die Limette klarer schmecken als salzhaltiges Mineralwasser.
Der passende Sound
Ein spritziger Nachmittag an der Sodabar.
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