Orangensaft und Tequila füllen das Glas, dann gleitet die Grenadine nach unten und malt einen Verlauf von Tiefrot bis Gold. Er schmeckt, wie er aussieht: saftig, süß und sonnig, mit pfeffriger Agavennote darunter.
3,6Redaktionswertung
Geschmack3,7
Balance3,4
Einfachheit5
Beliebtheit88
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Garnitur: Orangenscheibe und Cocktailkirsche · Eis: Eiswürfel
Zubereitung
Ein Highballglas mit Eiswürfeln füllen.
Erst den Tequila, dann den Orangensaft eingießen und kurz umrühren.
Die Grenadine langsam am Glasrand hinunterlaufen lassen, damit sie auf den Boden sinkt.
Nicht mehr umrühren, mit Orangenscheibe und Kirsche garnieren.
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Zubereitung im Video
Tequila Sunrise
Geschmack
Saftige Orange mit süßer roter Beerennote am Boden und leichtem, pfeffrigem Agavenrückgrat. Süffig und eher leicht.
Geschichte und Herkunft
Der moderne Tequila Sunrise wird Bobby Lozoff und Billy Rice zugeschrieben, Barkeepern im Trident in Sausalito, Kalifornien, Anfang der 1970er-Jahre. Berühmt wurde er, als die Rolling Stones ihn während ihrer Amerikatournee 1972 für sich entdeckten, und der Song "Tequila Sunrise" der Eagles von 1973 machte ihn noch bekannter.
Ein älterer Drink gleichen Namens wird mit dem Arizona Biltmore Hotel in Phoenix verbunden, wo ein Barkeeper in den 1930er oder 1940er-Jahren Tequila mit Crème de Cassis, Limette und Soda gemischt haben soll. Er teilt Namen und Farbeffekt, aber nicht das Rezept.
Auf die IBA-Liste der Contemporary Classics hat es die Version mit Orangensaft geschafft.
Tipps vom Barkeeper
Frisch gepresster Orangensaft verhindert, dass der Drink nach Limonade schmeckt.
Gieß die Grenadine über den Rücken eines Barlöffels, dann wird der Verlauf sauberer.
Nimm eine echte Granatapfel-Grenadine, künstliche rote Sirupe machen ihn pappig.
Varianten
Arizona-Biltmore-Stil
Tequila, Crème de Cassis und Limettensaft mit Soda aufgefüllt, die ältere, trockenere Version.
