Ein guter Erdbeer-Daiquiri schmeckt nach echten Beeren und nicht nach Bonbon. Mixt du reife Erdbeeren mit Rum, frischer Limette und nur so viel Zucker wie nötig, bekommst du einen dicken, knallroten Eisdrink mit klarer Säure, der bis zum letzten Schluck erfrischt.
50 ml
Weißer Rumz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
5
Erdbeeren reif, entstielt, frisch oder tiefgekühlt
20 ml
Limettensaft frisch gepresst
15 ml
Zuckersirup 10 bis 20 ml, je nach Beeren
Garnitur: Frische Erdbeere am Glasrand · Eis: Crushed Ice
Erdbeer-Daiquiri
Saftige, reife Erdbeere, spritzige Limette und eine sanfte Rumwärme. Dickflüssig und eisig, durch das viele Eis leichter als der geschüttelte Klassiker.
Der Daiquiri entstand auf Kuba als einfache Mischung aus Rum, Limette und Zucker und ist nach dem Gebiet Daiquirí bei Santiago de Cuba benannt. In Havanna, vor allem im El Floridita, servierte man ihn auch gefroren mit fein geschabtem Eis. Diese Art wurde zum Vorbild für die gemixten Fruchtdrinks, die folgten.
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde der Strawberry Daiquiri zu einem Aushängeschild der Frozen-Cocktails in amerikanischen Bars und Urlaubsorten, begünstigt durch Standmixer, Tiefkühlobst und später Fertigmischungen. Diese Mischungen brachten ihm den Ruf ein, zu süß zu sein. Mit frischer Frucht und Limette ist er ein ausgewogener Sour. Einen Erfinder kennt man nicht.
Der ursprüngliche Daiquiri wurde geschüttelt, gefrorene Versionen gibt es in Havanna aber seit rund hundert Jahren. Beim Erdbeer-Daiquiri ist die Frozen-Variante die bekannteste.
Zur Not ja, der Drink wird aber süßer und weniger frisch. Dann den Zuckersirup ganz weglassen.
Mit 5 cl Rum und viel Eis und Frucht liegt ein Frozen Erdbeer-Daiquiri bei etwa 9 bis 11 % vol.
Der passende Sound
Ein süßer, eisiger Erdbeergenuss an einem Sommertag.
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