Die reife Banane gibt diesem Daiquiri eine dicke, fast milchshakeartige Konsistenz, die Limette hält ihn frisch und spritzig. Mix ihn mit Crushed Ice, bis er ganz glatt ist, und servier ihn so kalt, dass das Glas beschlägt.
50 ml
Weißer Rumz. B. Bacardi · Havana Club · Plantation · Don Q · Flor de Caña
20 ml
Limettensaft frisch gepresst
15 ml
Zuckersirup weniger bei sehr reifer Banane
½
Banane reif, geschält, in Stücken
10 ml
Bananenlikör für mehr Bananenaroma (optional)z. B. Giffard · Bols · Marie Brizard · DeKuyper
Garnitur: Limettenscheibe oder Bananenscheibe · Eis: Crushed Ice
Banana Daiquiri
Cremige reife Banane und spritzige Limette auf einer klaren Rumbasis. Süß, sehr kalt und samtig, mit moderatem Alkohol.
Der Daiquiri ist nach einem Strand und Bergbaugebiet bei Santiago de Cuba benannt. Einer bekannten Geschichte zufolge mischte der amerikanische Bergbauingenieur Jennings Cox dort um 1900 Rum, Limette und Zucker, die Kombination selbst ist aber sicher älter. In den 1920er und 1930er Jahren machten die Barkeeper der Bar El Floridita in Havanna den gemixten, eisigen Daiquiri berühmt und servierten ihn in vielen Varianten.
Frucht-Daiquiris kamen fast von selbst, als elektrische Mixer hinter der Bar üblich wurden. Versionen mit Banane, Erdbeere oder Pfirsich wurden ab der Mitte des 20. Jahrhunderts zu Lieblingen in Hotelbars und auf Kreuzfahrtschiffen. Mit frischer Frucht, gutem Rum und echtem Limettensaft statt Fertigmix ist der Banana Daiquiri deutlich besser als sein Ruf vom Pool.
Ja. Gefrorene Bananenstücke machen den Drink noch dicker, nimm dann etwas weniger Eis.
Klassisch ist ein klarer weißer Rum. Ein leicht gereifter Rum bringt Vanille und Karamell, das passt gut zur Banane.
Mit Eis und Frucht gemixt landet er bei etwa 7 bis 9 % vol.
Der passende Sound
Ein gefrorener Bananengenuss in einer Hängematte am Strand.
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