Хороший Клубничный Дайкири на вкус как настоящие ягоды, а не как леденец. Взбейте спелую клубнику с ромом, свежим лаймом и ровно таким количеством сахара, сколько нужно, и получится густая ярко-красная слякоть с чистой кислой гранью, делающей каждый глоток освежающим.
3,8Оценка редакции
Вкус4
Баланс3,8
Простота приготовления4,1
Популярность80
Оценка читателей: Пока нет оценок читателей. Будьте первым.
Украшение: Свежая клубника на краю бокала · Лёд: Колотый лёд
Приготовление
Положите ром, клубнику, сок лайма и простой сироп в блендер.
Добавьте стакан колотого льда (примерно 150 г).
Взбивайте на высокой скорости 15–20 секунд до гладкости и густоты, без кусочков льда.
Попробуйте, скорректируйте лаймом или сиропом и коротко взбейте еще раз.
Перелейте в охлажденный бокал маргарита или купе и украсьте клубникой на краю.
Ссылка скопирована
Смотрите, как готовят
Клубничный Дайкири
Вкус
Сочная спелая клубника с резким лаймом и мягким ромовым теплом. Густой и ледяной, легче по крепости, чем взболтанная классика, из-за дополнительного льда.
История и происхождение
Дайкири зародился на Кубе как простая смесь рома, лайма и сахара, названная в честь района Дайкири близ Сантьяго-де-Куба. В Гаване, прежде всего в El Floridita, бармены подавали фрозе-версии с мелко колотым льдом, и этот стиль стал образцом для последовавших взбитых фруктовых напитков.
Клубничный Дайкири стал одним из знаковых напитков бума фрозе-коктейлей в американских барах и на курортах во второй половине XX века, чему способствовали электрические блендеры, замороженные фрукты, а позже готовые смеси. Эти смеси закрепили за напитком репутацию приторного, но приготовленный со свежими фруктами и лаймом, это хорошо сбалансированный сауэр. Единый изобретатель неизвестен.
Советы бармена
Использование замороженной клубники вместо части льда дает более насыщенный цвет и вкус при меньшем разбавлении.
Колотый или мелкий лед взбивается быстрее и равномернее, чем крупные кубики, и легче для блендера.
Подавайте сразу: фрозе-напитки расслаиваются за несколько минут. При необходимости перемешайте трубочкой.
Вариации
Взболтанный Клубничный Дайкири
Разомните три клубничины в шейкере, добавьте 50 мл рома, 20 мл сока лайма и 15 мл сиропа, взболтайте со льдом и мелко процедите в бокал купе.
Безалкогольный Клубничный Дайкири
Уберите ром и добавьте 40 мл холодной воды или яблочного сока для безалкогольной версии.
Часто задаваемые вопросы
Фрозе или взболтанный, что из этого оригинал?
Оригинальный дайкири взбалтывали, но фрозе-версии подают в Гаване уже около века. Для Клубничного Дайкири самым известным стал именно фрозе-стиль.
Можно ли использовать клубничный сироп вместо свежих ягод?
Сгодится в крайнем случае, но напиток будет слаще и менее свежим. В этом случае полностью уберите простой сироп.
Насколько он крепок?
С 50 мл рома и большим количеством льда и фруктов фрозе Клубничный Дайкири получается примерно 9–11% крепости.
