Erst Heidelbeere und Brombeere, dann spritzige Zitrone und im Abgang die unverwechselbare salzig-süße Lakritznote von Salmiak. Eine Zeste rosa Grapefruit hellt den dunkelvioletten Drink auf.
40 ml
Wodka am besten finnischerz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
10 ml
Salmiak-Likör zum Beispiel Salmiakki Koskenkorvaz. B. Koskenkorva · Salmiakki Koskenkorva
15 ml
Zitronensaft frisch gepresst
10 ml
Zuckersirup
40 g
Gemischte dunkle Beeren Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren
1
Schale einer rosa Grapefruit zum Garnieren
Garnitur: Zeste einer rosa Grapefruit · Eis: Ohne Eis serviert
Salmiakki Koskenkorva
Säuerlich und fruchtig mit dunklen Beeren und Zitrone, danach ein salziger Lakritzabgang. Mittelstark und ziemlich ungewöhnlich.
Salmiakki Koskenkorva ist ein finnischer Likör, der seit den 1990er Jahren aus Koskenkorva-Wodka und Salmiak hergestellt wird, dem mit Ammoniumchlorid gewürzten Salzlakritz, das in ganz Skandinavien und Finnland sehr beliebt ist. In Finnland heißt er umgangssprachlich Salmari und wird meist eiskalt als Shot getrunken.
Dieser Cocktail setzt den Likör sparsam als Gewürz in einem Beeren-Sour ein. Dunkle Waldbeeren passen natürlich dazu: Heidelbeeren, Preiselbeeren und andere wilde Beeren gehören zur finnischen Küche, und ihre Säure spielt gut gegen das salzige Lakritz. Der Drink ist eine moderne Barkreation und kein traditionelles Rezept.
Salzlakritz, gewürzt mit Ammoniumchlorid, sehr beliebt in Finnland und anderen nordischen Ländern.
Dann wird es ein einfacher Beeren-Sour. Für einen Hauch des Geschmacks helfen eine Prise Salz und ein paar Tropfen Anislikör.
Dunkle Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren, frisch oder aufgetaut.
Der passende Sound
Salzig, dunkel und herrlich finnisch.
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