Salz am Rand, Oliven am Spieß und eine Margarita im Glas: Der Mexican Martini klingt nach Verwechslung, funktioniert aber. Ein Schuss trockener Wermut und Olivenlake bringt eine herzhafte Note, die die Zitrusfrische hervorhebt und Lust auf die nächste Olive macht.
3,8Redaktionswertung
Geschmack3,9
Balance3,7
Einfachheit3,8
Beliebtheit25
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Garnitur: Salzrand, grüne Oliven und Limettenspalte · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Eine Limettenspalte um den Rand eines Cocktailglases führen und den Rand in Salz tauchen.
Tequila, Cointreau, Limettensaft, trockenen Wermut und Olivenlake in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig schütteln.
In das vorbereitete Glas abseihen.
Mit grünen Oliven am Spieß und einer Limettenspalte garnieren.
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Zubereitung im Video
Mexican Martini
Geschmack
Säuerlich und hell mit Orangensüße, Agave und einer herzhaften, salzigen Note von Olive und Wermut. Mittelstark bis kräftig.
Geschichte und Herkunft
Der Mexican Martini ist eng mit Austin in Texas verbunden, wo mehrere Tex-Mex-Restaurants seit dem späten 20. Jahrhundert eigene Versionen servieren und wo er bis heute als Spezialität der Stadt gilt. Einen belegten Erfinder gibt es nicht, verschiedene Lokale in der Stadt erheben Anspruch darauf.
Typisch für Austin ist, dass der Drink im Cocktailshaker mit gesalzenem Martiniglas und Oliven an den Tisch kommt, sodass die Gäste selbst nachschenken. Die Rezepte variieren: Manche nehmen Orangensaft oder einen Schuss Zitronen-Limetten-Limonade, andere Olivenlake oder trockenen Wermut. Im Kern ist er eine Margarita, serviert und garniert wie ein Martini.
Tipps vom Barkeeper
Bei doppelter Menge den Rest im Shaker neben dem Glas servieren, wie in Austin üblich.
Die Lake guter grüner Oliven wie Manzanilla nehmen, nicht von gefüllten oder aromatisierten.
Ohne Olivenlake wird der Drink klarer und näher an der Margarita.
Varianten
Austin Stil
15 ml frischen Orangensaft und einen Schuss Zitronen-Limetten-Limonade zugeben, den Shaker mit an den Tisch stellen.
Dirty Mexican Martini
Olivenlake auf 15 ml erhöhen und Cointreau auf 20 ml reduzieren.
Häufige Fragen
Ist der Mexican Martini ein echter Martini?
Eigentlich nicht. Er ist eine Margarita im Martiniglas mit Oliven und etwas Wermut.
Woher kommt der Mexican Martini?
Er wird eng mit Austin in Texas verbunden, wo mehrere Restaurants beanspruchen, ihn bekannt gemacht zu haben.
Warum Oliven in einem Tequila-Drink?
Die Lake bringt eine herzhafte, salzige Note, die die Zitrusfrucht schärft, ähnlich wie der Salzrand einer Margarita.
Der passende Sound
Tex Mex und Texas Rock
Eine lebhafte Nacht in Austin mit Salzrand und Livemusik.
