Erst der knusprige Zuckerrand, dann eiskalte, spitze Zitrone, abgerundet von Orangenlikör. Der Lemon Drop schmeckt genau wie das Zitronenbonbon, nach dem er benannt ist, und dieses verspielte Süß-Sauer hält ihn seit einem halben Jahrhundert auf den Karten.
4Redaktionswertung
Geschmack4
Balance4
Einfachheit4,5
Beliebtheit72
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Garnitur: Zuckerrand und Zitronenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Zubereitung
Den äußeren Rand eines Cocktailglases mit einer Zitronenspalte befeuchten, in feinen Zucker tauchen und einige Minuten trocknen lassen.
Zitronenwodka, Triple Sec und Zitronensaft in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
10 bis 12 Sekunden kräftig schütteln.
Doppelt in das vorbereitete Glas abseihen, ohne den Rand zu benetzen.
Nach Wunsch mit einer Zitronenzeste garnieren.
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Zubereitung im Video
Lemon Drop
Geschmack
Hell, süß und säuerlich mit klarer Zitrone und einem Hauch Orange. Der Zuckerrand bringt Knusper und gleicht die Säure aus.
Geschichte und Herkunft
Der Lemon Drop wird meist Norman Jay Hobday zugeschrieben, der Ende der 1960er Jahre in San Francisco die Bar Henry Africa's eröffnete. Sie gilt oft als erste „Fern Bar“, ein Bartyp mit Topfpflanzen und Lampen im Tiffany-Stil, der einladender sein wollte als die klassische dunkle Kneipe. Dort soll Hobday den Lemon Drop in den 1970er Jahren eingeführt haben.
Der Drink ritt auf der Wodkawelle und der Mode der süßen, bunten „Martinis“ durch die 1980er und 1990er Jahre. Die IBA nahm ihn später als Lemon Drop Martini in ihre Liste der New Era Drinks auf, mit Zitronenwodka, Triple Sec und frischem Zitronensaft im Glas mit Zuckerrand.
Tipps vom Barkeeper
Nur die Außenseite des Randes zuckern, dann fallen keine losen Kristalle in den Drink.
Die IBA-Version ist recht sauer; wer es süßer mag, gibt 5 bis 10 ml Zuckersirup dazu.
Normaler Wodka geht auch; dann eine Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken, das bringt Aroma.
Varianten
Himbeer Lemon Drop
Mit 3 bis 4 frischen Himbeeren oder 10 ml Himbeerlikör schütteln.
Lemon Drop Shot
In gezuckerte Shotgläser abseihen und mit einer Zitronenspalte servieren.
Häufige Fragen
Ist der Lemon Drop ein IBA-Cocktail?
Ja. Die IBA führt ihn als Lemon Drop Martini in der Kategorie New Era Drinks.
Wer hat den Lemon Drop erfunden?
Er wird meist Norman Jay Hobday zugeschrieben, in seiner Bar Henry Africa's in San Francisco in den 1970er Jahren.
Geht der Lemon Drop ohne Triple Sec?
Ersetze ihn durch 15 ml Zuckersirup; die Orangennote fehlt dann, die Balance bleibt.
Der passende Sound
West Coast Soft Rock der 1970er
Ein luftiger Abend in San Francisco in einer sonnigen Fern Bar.
