Das Geheimnis steckt im Sirup: Frische Jasminblüten ziehen im Zuckersirup, bis die ganze Küche nach Sommerabend duftet. Mit Wodka und Zitrone kräftig geschüttelt, entsteht daraus ein eiskalter, leichter Sour mit feinem Blütenduft.
50 ml
Wodkaz. B. Absolut · Smirnoff · Grey Goose · Ketel One · Belvedere
25 ml
Zitronensaft
20 ml
Jasminsirup Zuckersirup, in dem frische, essbare Jasminblüten gezogen haben
Garnitur: Eine frische Jasminblüte · Eis: Ohne Eis serviert
Jasmin Sour
Zuerst frisch und säuerlich, dann süß und blumig mit kühlem, sauberem Abgang. Mittlere Stärke, seidige Textur durch kräftiges Schütteln.
Der Jasmin Sour ist eine moderne Kreation aus der großen Familie der Sours: Spirituose, Zitrus und Zucker im Gleichgewicht, hier mit einem Blütensirup als Hauptdarsteller. Die Version, die in Rezeptsammlungen kursiert, wird mit Hotelbars in Indien in Verbindung gebracht, wo Jasmin weit verbreitet ist und in Blütenketten, Parfüms und Süßigkeiten steckt.
Einen belegten Erfinder oder ein genaues Datum gibt es nicht, deshalb versteht man ihn am besten als Stil und nicht als festen Klassiker. Wodka passt ideal, weil er sich zurücknimmt und der Blüte die Bühne lässt. Anderswo arbeiten Barkeeper mit Jasmintee, Gin oder Eiweiß, was zeigt, wie wandelbar das Sour-Schema ist.
Ja. Ein Sirup aus kräftigem grünem Jasmintee bringt einen ähnlichen Duft und eine leichte Teeherbe, die gut zum Sour passt.
Mit 50 ml Wodka liegt er nach dem Schütteln bei etwa 18 Prozent Alkohol, ähnlich wie ein klassischer Wodka Sour.
Eine vorgekühlte Coupette oder ein Cocktailglas. Serviert wird ohne Eis.
Der passende Sound
Blumig, leicht und sanft entspannend.
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