Saftige Ananas und frische Limette zuerst, dann schleicht sich die grüne, pfeffrige Schärfe der frischen Jalapeño heran. Agavendicksaft verbindet alles mit dem Tequila, und kräftiges Shaken sorgt für eine leichte Schaumkrone.
60 ml
Goldener Tequila oder ein Reposadoz. B. Jose Cuervo · Sierra · Olmeca · Sauza
30 ml
Ananassaft
15 ml
Limettensaft
15 ml
Agavendicksaft
2 Scheibe
Jalapeño
Garnitur: Ananasstück und Minzzweig · Eis: Ohne Eis serviert
Island Spice
Süß-säuerliche Ananas mit Limette und einer frischen, sanften Chilischärfe, die langsam kommt. Mittelstark bis kräftig, mit leichtem Schaum.
Der Island Spice ist ein moderner Tequila Sour aus der Familie der scharfen Margaritas, eines Stils, der sich in den 2000er und 2010er Jahren in den Bars verbreitete, als frisch zerdrückte Chilis zum gängigen Mittel wurden, Agavendrinks Schärfe zu geben. Er stammt eher aus Rezeptsammlungen der Marke Jose Cuervo als aus einer bestimmten Bar, Erfinder und Datum sind nicht belegt.
Im Aufbau ist er ein Tequila Sour mit Ananas für tropische Süße und Körper, Agavendicksaft als Echo der Spirituose und Jalapeño für frische, grüne Schärfe. Verwandt sind die Spicy Margarita und die Tommy's Margarita.
Mild: Zwei Jalapeño-Scheiben geben Wärme statt Brennen, besonders ohne Kerne.
Ja. Blanco macht ihn frischer und pfeffriger, Gold oder Reposado runder mit Vanillenote.
Ja. Auf frisches Eis in einen Tumbler abseihen, dann wird er länger und kühler.
Der passende Sound
Würzige Wärme mit Inselrhythmus.
Leserwertung
Danke für deine Bewertung
Aktualisiert:
