Un borde azucarado, una base de brandy cálido y naranja y una corona de burbujas frías. El primer sorbo es dulce en los labios y luego seco y especiado en la lengua.
45 ml
brandyp. ej. Asbach · Torres · Metaxa · Rémy Martin · Hennessy
5 ml
curaçao de naranjap. ej. Pierre Ferrand · Bols · Marie Brizard · Senior Curaçao of Curaçao
1 golpe
amargo de AngosturaComprar en Amazon →
75 ml
champánp. ej. Moët & Chandon · Veuve Clicquot · Taittinger · Laurent-Perrier · Pommery
1 cdta.
azúcar
1 gajo
limón
Decoración: Borde de azúcar y twist de piel de limón · Hielo: Sin hielo
Chicago Cocktail
Seco y vivo, con brandy cálido, un toque de naranja y especias, y el dulzor del borde azucarado. Graduación media.
El Chicago Cocktail es un antiguo trago de brandy que aparece en varios libros clásicos de bar, entre ellos el Savoy Cocktail Book de Harry Craddock, de 1930. La idea es sencilla: brandy aliñado con curaçao y bitter aromático, servido en una copa escarchada con azúcar. Algunas versiones se quedan ahí; otras lo completan con champán, que es el estilo que presentamos.
Pese al nombre, nada lo vincula de forma fiable con la ciudad de Chicago, y su creador es desconocido. Pertenece a la familia de tragos espumosos de brandy que incluye el Champagne Cocktail y el Brandy Crusta, con el que comparte el borde azucarado. Es un aperitivo fácil para quien disfruta del French 75 pero prefiere la calidez del brandy a la ginebra y el limón.
Brandy, un golpe de curaçao o triple sec y Angostura, completados con champán en una copa con borde de azúcar.
Sí, pero elige un estilo seco (brut). Un espumoso más seco de método tradicional sabe más parecido al original.
No. La base se remueve con hielo y se cuela, luego se completa con vino frío y se sirve sin hielo.
El sonido perfecto
Sparkling nights in the Windy City.
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