Klassiker · Gin · IBA-offiziell
Blass, klar und aromatisch: Der Casino duftet nach Zitronenschale und Kirschkern, bevor der Gin übernimmt. Er ist trockener, als er aussieht, mit sanfter Süße vom Old Tom und einer bitteren Orangennote.
40 ml
Old Tom Ginz. B. Hayman's · Ransom · Jensen's · Tanqueray
10 ml
Maraschino-Likörz. B. Luxardo · Maraska · Lazzaroni
10 ml
Orangenbitter laut IBA, für weniger Bitterkeit auf 2 Dashes reduzierenz. B. Angostura · Regans' Orange Bitters · Fee Brothers · The Bitter Truth
10 ml
Zitronensaft frisch gepresst
Garnitur: Zitronenzeste und Maraschino-Kirsche · Eis: Ohne Eis serviert
Casino
Trocken und zitrusfrisch mit floralen Kirschnoten vom Maraschino und bittersüßem Orangenabgang. Kräftig und spirituosenbetont.
Der Casino ist ein Gin Sour aus der Zeit vor der Prohibition. Er taucht in Barbüchern des frühen 20. Jahrhunderts auf und steht auch in Harry Craddocks Savoy Cocktail Book von 1930. Damals wurde in Spritzern gemessen: ein Glas Old Tom Gin, gewürzt mit Maraschino, Orange Bitters und Zitronensaft.
Der Drink ist eng mit dem Aviation verwandt, der Gin, Maraschino und Zitrone ebenfalls nutzt, aber Crème de Violette ergänzt. Der Casino steht bei der IBA in der Kategorie der Unforgettables. Old Tom Gin, etwas süßer und runder als London Dry, war jahrzehntelang fast vergessen und wurde erst in den 2000er Jahren wieder breit erhältlich. Das half, den Casino zurück auf die Karten zu bringen.
Ein Ginstil, etwas süßer und runder als London Dry, der im 19. Jahrhundert sehr beliebt war.
Ja, er steht auf der IBA-Liste in der Kategorie Unforgettables.
Der Aviation enthält zusätzlich Crème de Violette und meist mehr Zitrone, der Casino setzt stattdessen auf Orange Bitters.
Der passende Sound
Eine glückliche Nacht an den Spieltischen im alten Las Vegas.
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