Geschüttelt mit Zitrone und Zucker wird Campari weicher, Orangenschale und Kirsche treten deutlicher hervor. Ein Schuss eiskaltes Soda macht daraus einen leichten, prickelnden Drink mit klarem, trockenem Abgang.
40 ml
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20 ml
Zitronensaft
15 ml
Zuckersirup
60 ml
Sodawasser gut gekühlt
Garnitur: Orangenzeste · Eis: Ohne Eis serviert
Campari Fizz
Bitterorange und Kräuter, aufgefrischt durch Zitrone und abgerundet durch Zucker. Leicht, trocken und lebendig auf der Zunge.
Der Fizz ist eine alte amerikanische Drinkfamilie: Spirituose, Zitrus und Zucker, geschüttelt und mit Soda aufgefüllt, ohne Eis im kleinen Glas serviert. Er steht bereits in späteren Ausgaben des Barbuchs von Jerry Thomas, und um 1900 war der Gin Fizz enorm beliebt.
Campari, von Gaspare Campari in den 1860er Jahren in Novara entwickelt, passt hervorragend in diese Formel. Der Campari Fizz ist eine bittere Variante der klassischen Struktur, ein Erfinder ist nicht bekannt. In deutschen Cocktailbüchern findest du unter demselben Namen auch einen ganz anderen Drink aus Campari, Orangensaft und Champagner. Diese Version steht unten als Variante.
Ein Fizz wird geschüttelt und kurz ohne Eis serviert. Ein Collins wird lang auf Eis im Glas gebaut.
Campari hat etwa 25 % vol., der Drink landet damit bei rund 6 bis 8 % vol.
Ja. Das ergibt eine kräftigere, trockenere Version, nah an der Champagner-Variante.
Der passende Sound
Bittere Perlen auf einer Mailänder Terrasse.
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