Herzhaft, pfeffrig und salzig statt süß: Die Virgin Mary ist der alkoholfreie Drink für alle, die keine Zuckerlimonade mögen. Eiskalter Tomatensaft, frische Zitrone und eine langsam aufsteigende Chilischärfe machen sie zum passenden Begleiter für Brunch oder ein spätes Frühstück.
150 ml
Tomatensaft gute Qualität, gekühlt
15 ml
Zitronensaft
3 Spritzer
Worcestershiresauce
2 Spritzer
Scharfe Chilisauce zum Beispiel Tabasco
Prise
Selleriesalz
Prise
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
1 TL
Meerrettich aus dem Glas (optional)
Garnitur: Selleriestange, Zitronenscheibe · Eis: Eiswürfel
Virgin Mary
Herzhaft und vollmundig: reife Tomate, frische Zitrone, Umami aus der Worcestershiresauce und ein pfeffrig scharfer Abgang. Eher salzig und durstlöschend als süß.
Die Virgin Mary ist die Bloody Mary ohne Wodka. Die Herkunft der Bloody Mary ist umstritten: Eine verbreitete Geschichte nennt den Barkeeper Fernand Petiot, der in den 1920er Jahren in Harry's New York Bar in Paris Wodka mit Tomatensaft gemischt und die gewürzte Version später in New York verfeinert haben soll. Es gibt aber auch andere Erzählungen, und für den Namen existieren mehrere Erklärungen.
Die alkoholfreie Version ist so alt wie die Gewohnheit, den Drink zum Brunch zu servieren. In manchen englischsprachigen Ländern heißt sie auch "Bloody Shame". Da die ganze Würze bleibt, schmeckt die Virgin Mary fast wie das Original und gehört zu den befriedigendsten alkoholfreien Drinks an der Bar.
Nur der Wodka. Die Virgin Mary hat denselben Tomatensaft und dieselbe Würze, aber keinen Alkohol.
Nicht immer, denn klassische Worcestershiresauce enthält Sardellen. Es gibt aber vegetarische Varianten der Sauce.
Ein anderer Name für die Virgin Mary, gebräuchlich in manchen englischsprachigen Ländern.
Der passende Sound
Ein herzhafter Brunch, der die Sinne weckt.
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