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Cocktails im Glas: Karaffe
Ein Krug oder eine Karaffe ist der einfachste Weg, eine Runde zu versorgen, ohne den ganzen Abend am Shaker zu stehen. Hier findest du alle Rezepte, die im Krug zubereitet werden, von Sangria und Limonaden bis zu Mojito für viele, Pimm's Cup und Eistee. Du erfährst, wie du ein Einzelrezept hochrechnest, wann Eis und sprudelnde Zutaten dazukommen und wie die Aromen frisch bleiben.
3 Cocktails
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Form und Zweck
Krüge sind hohe Gefäße aus Glas oder Keramik mit Henkel und Ausguss und fassen meist 1 bis 2 Liter. Viele haben eine Lippe oder ein Sieb, das beim Eingießen Eis und Obst zurückhält.
Welche Drinks hierher gehören
Sangria, Pimm's Cup, vorgemixte Longdrinks und Sours, Limonaden, Eistee und andere Getränke, die für mehrere Personen ausgeschenkt werden.
So mixt du größere Mengen
- Multiplizier ein Einzelrezept mit der Zahl der Portionen.
- Gib etwa 20 Prozent kaltes Wasser dazu, wenn du nicht jeden Drink einzeln shakst. Das ersetzt die Verdünnung durch das Eis.
- Misch die Basis und stell sie in den Kühlschrank.
- Gib das Eis in die Gläser, nicht in den Krug, dann verwässert der Vorrat nicht.
- Soda, Tonic oder Sekt kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Tipps
Frischer Zitrussaft schmeckt innerhalb weniger Stunden am besten. Probier die Mischung vor dem Servieren und passe Süße oder Säure bei Bedarf an.