Zwei kleine Gläser: eins mit klarem Tequila, eins mit knallgrünem Saft, der nach reifer Ananas, frischen Kräutern und einem Hauch Chili schmeckt. Abwechselnd getrunken wirkt die Agave gleich grüner und frischer.
40 ml
Tequila Blanco im eigenen Glas serviertz. B. Olmeca Altos · Patrón · Don Julio · Espolòn · El Jimador
40 ml
Ananassaft für die Verde
2 Zweig
Koriander
4 Blätter
Minzblätter
1 Scheibe
Jalapeño ohne Kerne für weniger Schärfe
5 ml
Limettensaft optional, für mehr Frische (optional)
Garnitur: Keine · Eis: Ohne Eis serviert
Verde Shots (Tequila mit Verdita)
Der Tequila bringt Pfeffer und gekochte Agave, die Begleitung antwortet mit süßer Ananas, kühler Minze, grasigem Koriander und sanfter Schärfe von grüner Chili.
Die Verde, oft auch Verdita genannt, ist eine grüne Begleitung zum Tequila nach demselben Prinzip wie die mexikanische Sangrita: ein kleines Glas mit etwas Fruchtigem, Säuerlichem und Scharfem, das man neben einem puren Tequila serviert und abwechselnd trinkt. Ist die Sangrita rot von Orange, Limette und Chili, setzt die Verde auf Ananassaft mit frischen Kräutern wie Koriander und Minze und etwas grüner Chili.
Beliebt wurde sie in modernen Tequila- und Mezcalbars als frischere Alternative zur Sangrita und als Einladung, einen guten Tequila Blanco langsam zu genießen, statt ihn mit Salz und Zitrone hinunterzukippen. Einen bekannten Erfinder gibt es nicht, und die Rezepte unterscheiden sich von Bar zu Bar.
Eine grüne, alkoholfreie Begleitung zum Tequila aus Ananassaft, püriert mit Kräutern wie Koriander und Minze und etwas grüner Chili.
Besser nicht. Die Idee ist, abwechselnd kleine Schlucke Tequila und Verde zu trinken, sodass beides den Gaumen erfrischt.
Ja. Nimm mehr Minze oder ein paar Blätter Basilikum, die Begleitung bleibt frisch und grün.
Der passende Sound
Grün, scharf und zum Tanzen gemacht.
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